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May 2nd 2014, 07:37, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Tainan

標題[食記] [鹽水區] 林鹽水煎包：山東手藝在地口味

時間Fri May 2 07:37:36 2014

店家名稱：林 鹽水煎包 店家地址：台南市鹽水區中正路7號 消費時間：2014/4/19 營業時間：06-652-5360 電話：PM2:30 ~ PM6:00 公休：no ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/365025023 ----------------------------------------------------------- 有鑑於週末台南市區的幾間特色小店一位難求，加上工作也較忙碌，所以最近開始休假另 類的吃喝活動，便是前往原台南縣幾個地區探查美食，順便做一些非達人式的散策記錄， 稍為避開周末府城的觀光人潮 對鹽水小吃的印象，一直停留在意麵、豬頭飯跟豆簽羹，突然想吃甜甜圈還真不知道往哪 找。還好開到朝琴路X中正路的小圓環南興宮伽藍廟的對面，看到某個角落擠了好幾個人 ，便好奇靠過去看，原來是在賣煎包，正好也有買甜甜圈 (Menu上是寫甜甜捲)。 第一代老闆林炳煌是雲林斗六人，在因緣際會像山東師傅習得製作大餅，並改良煎包的作 法，除了自家販售，也批發給學校福利社販賣。後來遷居鹽水之後維持原本經營模式，不 過後來因為供不應求，所以改成僅供自家販賣。 本次消費 筍肉煎包$13、花生煎包$13、甜甜捲$10跟大餅$25x2顆 因為煎包要等，所以先來拍點照片。 看到店家在分麵糰，軟軟QQ的，好像捏好的麻糬，看起來口感很好。 甜甜捲 雖然形狀不一樣，但同樣是油炸後灑糖粉。口感跟一般的甜甜圈不同，很軟但不會像麵包 一咬就斷，很有Q勁。 筍肉煎包 裡面是滿滿的筍丁，這裡講的筍肉應該是「筍仔肉」，佐以紅蔥頭與蝦皮調味。 大餅 很有嚼勁，越咀嚼越是散發出麵香與甜味，老妹一人吃兩個。 花生煎包 裡面是土豆粉，但花生味沒那麼重，所以吃起來有點單調，不過不會過甜，算是清香型的 花生煎包。 原則上口味還不錯，來買的人刻也都是消費者居多，下次有再到附近再嘗嘗其它比較在地 的小吃料理來試試其口味 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.180.131 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1398987459.A.0E8.html

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