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「頂新以飼料油混充食用油卻順利通關，是因為當初採『抽檢』而非『逐批檢驗』，且連國外公證單位出具證明都造假，難免有漏網之魚。」衛福部長蔣丙煌18日出席行政院「內閣踹共」網路直播節目，向網友說明衛福部處理食安問題的進度及規劃。他強調，問題油品若經精煉等處理，現有檢驗項目可能無法查知，目前正研擬增加檢驗項目，但「檢驗不是萬能」，仍需以強化源頭管理為主。

立法院18日下午通過新版《食安法》3讀，蔣丙煌晚間親上火線回應網友提問，強調未來針對黑心廠商一定「罰得到、罰得重、罰得快」，並再度重申自去年大統黑心油事件爆發以來，從未傳出衛生及法務單位有人收受業者好處，因而阻礙稽查或判罰，對自己被立委及媒體指為「門神」也感到不解。

許多網友好奇，行政院長江宜樺家廚房裡「用什麼油？多少錢？」負責主持「內閣踹共」節目的行政院發言人孫立群說，自己「真的調查過」，透露江宜樺家只有橄欖油及沙拉油，國產、進口品牌都有，並無「品牌忠誠度」，常更換不同品牌以「分散風險」。

針對網友質疑，行政院在10月22日成立「食品安全辦公室」實質意義何在？蔣丙煌分析，食安辦有半數成員來自食藥署、環保署、農委會、經濟部、法務部等單位，目的是為強化跨部會協調，並非發號施令，因此也無外界認為「叫不動人」的狀況。此外，食安辦除在事件發生時整合應變措施，也會建立預警制度，在食安事件未爆發前就蒐集資訊，以便及早啟動調查。

至於食安辦編制的「稽查取締組」，會否與各縣市衛生局的例行稽查作業相衝突；蔣丙煌說，稽查取締組就是過去食藥署與各衛生局組成的聯合稽查小組，會不定期啟動稽查專案，人員基本上與各衛生局排定的例行稽查不相統屬，且稽查頻率及挹注經費都會提高。

有網友痛批，政府承諾加強食品「源頭管理」卻未落實；蔣丙煌坦言，不肖業者以飼料或工業用油品報關進口，卻以食品產售，過去食藥署只管食品，自然會出問題。這也就是政院強調「分流管理」的原因，讓所有飼料都歸農委會管、工業用產品都歸經濟部管，進口後的流向也由專責單位負責追蹤，再搭配食藥署強制食品業者登錄的追蹤追溯系統，應能收到成效。且修法後《食安法》要求所有食品業商業往來都需開立電子發票，以便從稅務紀錄追蹤。

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