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May 23rd 2014, 22:39, by permio1

作者permio1 (囧男孩)

看板Kaohsiung

標題[食記] 江南韓式料理 (重溫韓國好滋味)

時間Fri May 23 22:39:36 2014

店家名稱 : 江南韓式料理 店家地址 : 高雄市左營區忠言路193號 店家電話 : (07)550-9806 營業時間 : AM11:00～PM14:30、PM17:30～PM22:00 (週一店休) 註 : 有特約停車場、WIFI、包廂 ----------------------------------------------------------- 網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/367373825 (無音樂) ----------------------------------------------------------- 距上次造訪江南已經時隔快半年了，對於之前吃過的韓式烤肉 、明太魚湯等好物留下了很棒的印象，這次聽說在5/1日有更換 新菜單，再加上愛吃辣的老爸平時也不太有機會吃韓式料理，找 一天喬好時間後，以慶祝母親節的理由，再度到訪江南。 由於已經來過一次外觀與室內照片就用上次的照片來代替~ 江南對面就有個特約停車場，可以折抵一個小時，開車來的朋友相當方便。 門口增貼了報紙的專題報導，可見有不少人推薦 ! 2F空間適合家庭、公司、同學多人聚餐~門簾隔板可以依造不同的人數去做區隔， 尤其是有了小泡菜這種愛亂跑的小兒，直接用包廂關起來就對了。 坐定位後服務人員先送上茶水，店家也有準備兒童椅，貼心度加分~ 翻開MENU嚴選一番，不過老爸很拿不習慣韓式的扁筷，一直問為什麼不是方筷， 只好回答老爸：這是人家的文化啦！ ^^ 經過店家的介紹後我們點選了 O六種小菜無限享用（0元） O泡菜包豬肉（400元） O韓式炒冬粉（250元） O炸醬麵（130元） O雞蛋蒸（120元） O明太魚湯（260元） O養生菇湯（380元） 小菜：(免費無限續) 蔬菜沙拉：上頭淋了芥茉美奶滋，算是些為嗆鼻的味道。 蘿蔔泡菜：以辣椒粉醃製的蘿蔔切塊，辣度我個人覺得屬於微辣， 咬下去會卡滋卡滋的，蘿蔔的纖維一點也不粗口。 辣拌韭菜花：川燙過的韭菜花加上素腰子，份量不少，韭菜花本身吃起來就微甜，還不錯。 涼拌海帶絲、豆芽菜都是用香麻油調味的，清爽又脆，海帶絲我還續了兩次。 泡菜包豬肉（400元）： 挾取附贈的泡菜，泡菜似乎加了水梨汁，吃起來好甜脆上， 再加上三層豬肉片搭上生菜葉一起包食，整個沒有豬腥味， 吃起來偏彈牙的口感，中和掉油膩感，愛吃肉的老爸超愛帶 皮肥肉的部份，上頭還帶有肉汁，香噴噴。 韓式炒冬粉（250元）： 進口的韓國冬粉是以地瓜做的，熱炒後吃起來很彈牙，有別於台灣傳 統的綠豆冬粉很容易煮了爛掉，整個就超耐煮的，加了菠菜、胡蘿蔔 木耳、豬肉絲，再用韓國麻油加以熱炒，吃起來爽口不厚重，我家的 老爸對它的咕溜很讚不絕口，老媽也是挺喜歡冬粉不軟爛的口感， 直說著想買冬粉回家試煮。 雞蛋蒸（120元）： 這個菜色就是為小泡菜點的，通常吃蒸蛋最怕表層整個變月球表面般的 坑坑洞洞，雞蛋加上牛奶結合高湯，吃起來好軟Q，上頭還加了蛤蜊與 蟹肉條，也沒有蛋白打不散的現象，整個就是小孩的菜，我不得不承認 這個比我自己蒸的成功好幾倍。 炸醬麵（130元）： 在韓綜常看到裡面的韓星老是在嗑黑嚕嚕炸醬麵，為了我家麵控的老爸，當然也要 點來嚐試一下，以韓國黑豆醬加入馬鈴薯塊、胡蘿蔔與豬絞肉熬煮的佐醬，入味的 馬鈴薯吃起來好甘甜，搭上圓狀的麵條，吃起來又Q彈，個人覺得還不錯。 養生菇湯（380元）： 有南瓜、青江菜、金針菇、舞菇、杏鮑菇等多樣食材， 等烹煮後菇汁的精華融入高湯中，喝起來就有蔬菜的清甜原味， 清爽順口，底下還有豆腐，整個算是清一下腸胃的單品 ! 要挑剔的話就價格稍高了點。 明太魚湯（260元）： 由於上次吃過的明太魚湯之後，印象深刻，這次又再重點一次， 明太魚干泡發後煮成魚湯，肉好彈牙，湯品仍然帶有一點辣椒的 淺辣感，喝起來清淡又暖胃，在台灣很難吃到像這一樣的口感。 甜點：飯後來碗粉條綠豆湯的清甜滋味減低辣度正好。 一樓收銀台旁擺放著跟閣樓裡的王世子中出現的菱形薄荷糖， 上下兩邊尖尖的，中間是空心的，我第一次吃到，薄脆又不 死甜，我之前去韓國居然沒買，可惡。 對於這次二訪，整體的口味讓父母都蠻喜歡的，大部份的菜品價格也不貴， 不論是家常菜或是韓式鍋物，忠於原汁原味，尤其是明太魚湯 （個人整個中韓綜「兩天一夜」的毒太深了），在高雄韓食店中極為罕見， 常看韓綜又沒喝明太魚湯的人，務必一試。 -------------------------------------------------------- 相關連結 : 高雄。韓式料理美食地圖集合 (持續更新) http://permio1.pixnet.net/blog/post/356865143 -------------------------------------------------------- ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.195.154 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1400855980.A.6D1.html

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