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Dec 5th 2014, 18:23, by rm0718

作者rm0718 (桑)

看板Food

標題[食記] 高雄左營 爸爸媽媽私房菜

時間Fri Dec 5 18:22:58 2014

餐廳名稱：爸爸媽媽私房菜 消費時間：2014年/8月 地址：813高雄市左營區富民路409號 電話：07 558 8340 營業時間：11:00～14:30 17:00～21:30 每人平均價位：300-400元 可否刷卡：可 有無包廂：無 圖文網誌完整版: http://rm0718.pixnet.net/blog/post/382525637 純文字版: 台灣人永遠無法拒絕的就是家常菜了~~ 尤其是一桌人圍在一起吃 有什麼比吃台菜更 愛台灣~~XD (不過這間店除了台菜也有浙江菜跟川菜~) 今天這間台菜的裝潢長得超像吃義大利麵的餐廳XD 一走進門還差點以為進錯棚 看了一下菜單確實是台菜沒錯!!! 一道菜價位在130-420元之間不等 不過這間可是已經開了14年的老店喔(好像搬過兩次家) 現在看到的店面是重新裝修過 後的模樣 這種明亮的風格應該能吸引到不少年輕客群 而且帶爸爸媽媽來吃也很體面XD~~ 先概略簡述一下吃完爸爸媽媽私房菜的感覺 餐點一份的份量不多 桑預估如果四個人吃的話大概要點五菜到六菜 吃完最後一個人大概會在300元上下 不算太便宜 但因為東西頗好吃的而且裝潢讓人感覺很舒服 所以也還算acceptable的範圍~~ 上菜前就在店內四處走走看看 稍微拍了一下這一區客人較少的~~ 裝潢是不是很像下 午茶或者台北東區的那種餐廳XD 縱使只有兩個人或四個人也有適合的座位~~ 不喜歡坐沙發的話也有傳統的硬靠背椅子~ 這一區有一些雜誌跟書可以拿來看~~ 但....吃台菜幹嘛要看雜誌阿XDD 好怪喔哈哈哈 我甚至覺得這個角度拍起來有點像IKEA之類的家具店耶XD 喜歡坐戶外也可以喔~~ 不過外面就是大馬路XD 這一區有圓桌可以坐的下10-12個人喔~ 這一區幾乎都坐滿了呢 小角落也沒有馬虎喔~ 連放餐具的地方都有小水盆跟可愛的小矮人盆栽 好啦~ 迅速看完內裝之後 最重要的食物的part要來惹!!!! 冰糖玻璃肉(NT220, 圖中為兩份) 光用看的是不是就覺得很可口呢XD 哼哼 你配一隻青江菜在旁邊也無法減低我的罪惡感 啦XDDD 玻璃肉其實就是東坡肉啦~ 但用玻璃形容是不是更夢幻咧? 上面那層肥油ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ又透明透明的 真的用玻璃形容也不為過 肉的部分很軟嫩 不會卡牙 而且也很入味 皮很Q 含進口中下去就化開了 是屬於甜味比較重的東坡肉~ 不死鹹 也很下飯喔 豆花牛肉(NT200) 難道真的是豆花牛肉嗎？NONONO~ 我覺得應該是蒸蛋牛肉啦哈哈~~ 但用豆花形容是不 是很傳神呢 其實還真的滿像一碗牛肉豆花的XD 說穿了其實是滑蛋牛肉的概念~ 牛肉的量還滿多的 而且好Q喔!! 肉一點都不老 真 的很"滑" !! 至於蒸蛋的部分有點像是配角襯托牛肉的感覺 散出淡淡(蛋蛋?)的香氣 配牛肉完全 match :) 這道說不上是特別也不能說別的地方吃不到 但就滑蛋牛肉的精緻度來說很不錯!! 相 當值得點~ 老皮嫩肉(NT150) 老皮嫩肉又是什麼呢?? 其實就是煎過的雞蛋豆腐 外面皮會有點"閏" 但裡面咬下去 又是超嫩的豆腐~ 所以才叫做老皮嫩肉啦XD 唉唷就是豆腐嘛~ 但....大家就是愛吃阿XDDDD 老皮嫩肉的決勝關鍵在哪裡呢? 除了皮真的要老 裡面真的要嫩之外 醬汁也是個關鍵 喔!! 吃了一口覺得爸爸媽媽私房菜的醬汁算過關了!! 鹹甜度不會太搶戲 但又能達到可以 配飯的程度 不過外皮可以再酥一點!! 泡過醬汁才不會這麼容易就軟掉了~ 五更腸旺(NT200) 是我手滑還是拿湯匙的人手滑呢XD 感覺那塊血有點抖阿XDD 五更腸旺一向不是我的菜.... 但喜歡重口味的各位也可以參考看看囉 我實在對這道 菜沒什麼特別感觸無法下評論XD 黃金高麗菜(NT140) 黃金高麗菜旁邊搭配著的是黃金蛋酥~ 原本想說就是個炒青菜 但這道菜卻因為旁邊的蛋酥生色不少 整個甜味更被提升了 但這盤要價140元真是不便宜阿QQ 蒼蠅頭(NT160) 川菜不敗的就是蒼蠅頭了 你看看....我都還來不及拍...另外半邊就被大家橫掃了XDD 我只好偷吃步取這個角度讓他看起來剩多一點 (插腰笑) 蒼蠅頭: 韭菜花+豬絞肉+蒜頭+辣椒+豆鼓 喜歡吃辣的朋友可以改成大辣~~ 會更過癮噢XD 蒼蠅頭一直以來都是一道很下飯的菜 以前很討厭韭菜 直到吃過蒼蠅頭之後對韭菜花 就改觀了XD 原來可以這樣吃啊!!! 裡面的豬絞肉爆香爆得不錯 肉也不會太小塊 吃起來口感不錯 推薦下飯第一名就是他了XD 紫菜鮮蚵(NT200) 喔喔喔~~ 看見那肥滋滋的蚵仔了嗎~~ 這道也是爸爸媽媽私房菜的招牌喔 我看每篇食記好像都點它&玻璃肉XD 這一道比較清爽一點 喜歡吃紫菜的人更是別錯過它了 紫菜吃起來好有嚼勁 很喜 歡那種有點Q又有點難纏的感覺XD(好難形容阿~) 蚵仔那麼肥我就不用提了 真的好好吃啊!! 砂鍋花雕雞(NT220) 份量有點少的一道菜 雖然本來好像應該是重口味的 但加了很多蔬菜之後似乎就變清爽了一些 但這道令人印象深刻的程度是不太夠的 至少現在我已經對它沒有什麼印象了說~~ 我唯一能確定的是 它是一道表現不雷的菜(不然我會記得的XD) 至於稱不稱得上是好 吃就見仁見智了 鮮蝦粉絲煲(NT220) 鮮蝦粉絲煲給的蝦子還滿大方的 大概數了一下至少有八尾~ 蝦子都很入味 我不曉得醬汁是什麼 但吃起來竟然有種有點像咖哩的錯覺XD 還滿 濃郁的~ 粉絲的部分都煮得很軟 不會吃起來還硬硬的 這一道如果做成辣的應該會更下飯~ 但對於愛吃蝦又愛吃冬粉的我來說 這一道就是一次滿足 :) 豆沙鍋餅(NT160) 我個人最不推薦的就是這個鍋餅了.... 我原本幻想地是外面酥脆燙口的餅皮 裡面 包著甜甜的紅豆餡 是紅豆餡沒錯啦.... 但外面的餅皮是軟的阿....Q____Q 不能說很難吃啦...但我也無法稱讚它就是了 .... 大家不要點這個好了 我覺得滿失望的 好啦最後來張大合照 沒錯 一桌可以擠10個人沒問題喔XD 總結爸爸媽媽私房菜 裝潢：☆☆☆☆☆ 主打白色與木頭色的配置 高雅明亮 加上挑高的空間給人寬敞的 感覺沒有壓迫感 美味：☆☆☆☆ 大部分的菜色都表現中等之上 除了甜點有點失望之外 其他菜色 都算很好吃 適合所有人的口味 也都很下飯 價位：☆☆☆ 價格稍微偏貴 吃完之後一個人大概在300-400元之間 服務：☆☆☆☆ 服務中規中矩 該有的都有 態度也很OK 是一間下次如果又有很多人要聚會會列入考慮的店家 東西滿好吃的 加上裝潢又很體面 要請長輩或同事吃飯都很適合~~~ 推薦給大家囉 :) 希望大家會喜歡~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.228.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417774981.A.C1F.html

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