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[食記] 雲林斗南．米糕甲（文元店）

Nov 4th 2014, 21:28, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 雲林斗南．米糕甲（文元店）

時間Tue Nov 4 21:28:11 2014

餐廳名稱：米糕甲消費時間：2014年/11月地址：雲林縣斗南鎮文元街56號（店家無門牌）營業時間：11:00~00:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81090249 原來抄得的米糕甲情報在中正路上，卻在前往中山路時，意外在文元街上發現有米糕甲的分店，登時興高采烈地入座。　　聽說這裡的米糕、排骨酥湯和魚丸湯都是推薦品，本苦惱於無法喝下兩種湯品，因此在看到有綜合湯時，立刻大喜。筒仔米糕　20元　綜合湯　50元　　筒仔米糕上桌時並不會先淋醬汁，而是由客人自己斟酌調味，這點個人很讚賞，因為可以先嚐米糕原味。　　挾起一口細嚼，糯米沒有多數米糕過度溼軟問題，米香與Ｑ黏口感都保留得很好。不像一般筒仔米糕都以絞肉當底，這裡用的是蝦米、瘦肉塊，加上紅蔥頭的香氣，令人欣喜的古早味在嘴裡漫開。以曾嚐過的筒仔米糕來說，這裡的米糕的確是會讓人豎起拇指。　　桌上有蒜泥、油膏與辣醬可自己調配，建議先試過原味後，再決定如何使用。　　綜合湯有黑豬肉貢丸、魚丸及排骨酥三者，再加上冬瓜。排骨酥能輕易骨肉分離並醃入味，貢丸彈鮮，魚丸則相對較軟Ｑ。湯頭有排骨酥及冬瓜的滋味，再加上芹菜的淡淡清香，似有些許調味料相佐（不確定），但即便有也不重手。　　終於訪得的米糕甲，料理讓人懷念，有機會訪斗南時，定要再登門回味。延伸閱讀：雲林斗南．北京王餡餅 & 西螺祖傳麻糬 http://blog.yam.com/larle/article/81056313 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.211.80 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415107694.A.5ED.html ※ 編輯: larle (123.204.211.80), 11/04/2014 21:28:25

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