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政務委員蔣丙煌確定上任衛福部長職務，但朝野立委對他評價兩極，藍委覺得他出身食品科技教授，身段柔軟，接任部長可先救急；但綠委直言，蔣過去就曾多次主持跨部會食安會議，但食安風暴仍持續不斷，痛批是在醬缸中找人。
 
綠委田秋堇抨擊，蔣丙煌雖曾是台大食品科技研究所教授，但就她了解，全台灣的食品科系都沒有食安將關課程，從蔣的經歷甚至可看到他去美國普渡大學的化工系當訪問學者，看不出他有何食安專業。
 
田秋堇也抨擊，蔣擔任政委期間主持過跨部會的食安會議，但召開這麼多次，問題還是這麼多，「責任搞不好比邱文達還大」，怎麼沒一起去職？況且，食品科技教授都與食品業者關係良好，甚至接受業者捐助做研究，上任後能否雷厲風行改造，是一大問號。
 
綠委趙天麟怒批，邱文達為食安風暴下台，甚至各界也都在討論行政院長江宜樺是否也該請辭，但過去負責居中協調食品科技學者，督導食安成這副模樣，竟然還成為部長，明顯是在醬缸中找人。趙直言，蔣上任後的第一件事，應該是要釐清之前的行政怠惰的政治責任。
 
藍委蘇清泉表示，蔣本來就是在做跨部會食安小組與辦公室，由他來擔任部長，可以先救命、救急，加上蔣的身段柔軟，應該可以勝任；藍委蔡錦隆指出，蔣本來就是相關專業出身，又是擔任台大特聘教授，也在行政院督導黑心油業務，由蔣來接任部長比較容易接手，面對第一線業務問題，將過去所學貢獻給國家，適得其所。（郭建伸、陳培煌／台北報導）

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