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Aug 16th 2013, 17:36, by pancher7

作者pancher7 (阿辰)

看板Food

標題[食記] 澳門 新葡京酒店大廚 無敵的日本和牛

時間Fri Aug 16 17:36:54 2013

餐廳名稱：新葡京酒店 The Kitchen大廚 消費時間：2013年/8月 地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店3樓 電話：+853-88037777 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/186367790 -----------純文字版 本篇文章內提及的價格皆以葡幣(mop)為主，港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03噢！ 之前介紹過的The Kitchen位於新葡京酒店3樓， 他們家的日本A5和牛是目前吃過最強大的牛排 這次來訪澳門不免俗的要再前往品嚐這日夜牽掛的美味啊！ 餐廳內部的配置上篇食記中大略介紹過了就不再提，畢竟那也不是重點啦～XD 沙拉區的食材實在是太多了，大略拍個幾張作代表 不論是醬汁、配料、生菜種類款式都非常的齊全！另外還提供冷盤可以選擇噢！ 如上篇所述沙拉吧除非是午間套餐之外是需另外付費才可取用的。 進門接待櫃檯旁即是連接後台中央廚房的肉品冷藏櫃，The Kitchen除日本和牛外 亦有提供USDA穀物飼養的美國牛肉以及澳洲和牛...等等 不過私心只拍了日本和牛的A3、A4、A5來讓大家比較一下油花的分佈～ ▼餐前麵包有兩種：脆皮法國麵包＆薄荷巧克力麵包 脆皮的真的很硬噢！搭配芒果奶油非常好吃～芒果奶油味道很天然且吃得到芒果果粒！ 薄荷巧克力麵包口感紮實鬆軟，麵包體本身帶著淡淡的薄荷香氣， 中間有著微甜帶點苦味的巧克力醬～ (因為之前介紹過加上今天重點圖片放在主餐上面，所以麵包就隨便拍～XD) 平時不會特別注意牛排刀的品牌，不過今天發現The Kitchen換牛排刀了！ 使用德國WMF damasteel大馬士革刀～拿起來頗有份量，質感很棒感覺很鋒利。 點選主餐肉品可選擇兩款蔬菜類副食以及一款搭配醬汁， 不過我還是最愛吃原味或是搭配海鹽就很棒！ ▼伊勢海老牛油果天婦羅卷 280mop 使用海苔包覆炸龍蝦肉、黃瓜絲和新鮮芒果肉後再鋪上米飯和大量蟹籽， 上頭使用酪梨片和三文魚籽(鮭魚卵)搭配，食材都很新鮮，好好吃>///『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.100.241.186 ※ pancher7:轉錄至看板 MACAU 08/16 17:37

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