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德麥食品預計4月9日掛牌上櫃，今（18）日舉行上櫃前業績發表會。德麥主要業務為進口烘焙原物料，國內西點麵包客戶覆蓋率已超過9成，像是連鎖商店、大賣場、餐飲與飯店業都是客戶。德麥希望未來從烘焙業走向食品業，近2年積極進口橄欖油與義大利麵，也看好中國大陸市場，準備深耕大陸放眼東南亞地區。德麥2014年營收為34.83億元、毛利率35.81%，EPS則為11.42元。

德麥主要業務在進口烘焙的原物料，像是進口麵粉、預拌粉、乳製品、餡料、水果果乾、酵母與糖粉等。而其國內客戶涵蓋率高達90%，像是85度C、聖瑪莉、愛買、大潤發等，全台擁有7800多家的客戶群，每月固定交易的客戶也達6000、7000家。

德麥總經理吳文欽表示，公司跟其他烘焙原料進口商不一樣的是，它們不只賣烘焙西點蛋糕的原料給中盤商，更是把原料變成商品！現在德麥在兩岸三地共有70位烘焙師傅，其中台灣就有15位師父，負責設計菜單、產品組合，甚至把台灣食材、水果融入菜單，再把這些菜單傳授到麵包店與咖啡廳，必要時也對下游廠商教育訓練。

吳文欽強調，近幾年台灣遭遇食安風暴，但德麥進口的原物料來自荷蘭、比利時或日本等國際原物料大廠，且為防範於未然公司早就設置食品檢驗室，在原物料還沒有進來台灣時，就會針對成分與原物料做檢驗，因此安全躲過食安風暴，黑心油事件當月雖業績下滑8%，但下個月卻成長超過10%，業績也逐季成長。

不過因為台灣烘焙業已達飽和程度，要如何突破營收與獲利，同樣考驗德麥。吳文欽表示，現在是烘焙業的德麥，以後希望做到「食品業的德麥」，近2年已經著手進口橄欖油與義大利麵等西餐產品為試金石。此外，也將專注中國大陸的市場，目前中國大陸營收佔整體約41%、台灣53%、馬來西亞4%，香港則為2%。

德麥看好大陸人均所得提高與飲食西化的速度，未來將複製台灣成功經驗並逐步擴大東南亞經濟區的布局。德麥2013年及2014年營收分別為20.31億元及34.83億元，毛利率分別為36.89%與35.81%，EPS則分別為12.02元及11.42元。

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