日式料理一向很受台灣人歡迎，也因此如今有越來越多店家主打結合日本料理的複合店，企圖在競爭激烈的台北勝出。這天祕密客就聽聞這樣的風潮也吹進高爾夫球場，在東湖區進駐了一家鍋物結合日式料理的「初代目」火鍋店，不只練球的人在擊球後有熱騰騰的火鍋可吃，連附近的居民都上門捧場，讓祕密客說甚麼都要立馬去見識見識。
來到東湖高爾夫練習場，晚餐時間的顧客還算不少，價位則走中高路線、最低自880元的烏骨雞肉鍋起跳，都包含了前菜、生魚片、蔬菜盤與雜炊粥，至於價位最高的海陸鍋，則號稱用上了A10美國和牛或大麥松阪豬，再加上鳳螺、大蛤、天使蝦、干貝等鍋料，就算有膽固醇指數破表的風險，聽起來還是頗誘人。
第一次前往，決定先自中價位(1280元)的單人海陸鍋試起；前菜上桌，除了生魚片盤是以當日魚種4~5種不定備製外，熱前菜則是炸烏魚白子佐南非鮑魚和松露醬，白子就是烏魚的精囊，雖然軟嫩不見明顯腥味，但炸酥後裹上厚重的芡汁，不但讓松露醬的風味很詭異，嘗起來也不日不中、滋味一般，很難決定這到底是表達甚麼意境。
接著上桌的湯鍋以柳宗理南部鐵器盛裝，賞心悅目之餘，服務人員也會在湯鍋中加入柴魚片煮製高湯，再隨意加入蔬菜與鍋料。單人海陸鍋中所包含的海鮮不少，但上桌時卻讓祕密客小失望了一下，這天是以曼波魚為主的海料，包含帝王魷魚、曼波魚腸、大蝦、海螺、鮮蚵等，但全部擠在一盆的模樣很是擁擠雜亂，雖說食材鮮度是重點，但不知為何一向愛吃海鮮的祕密客卻頓時食欲大減，一一下鍋的海料雖鮮度不錯，搭上柴魚高湯底卻滋味尚可，並無讓祕密客特別驚豔的觀感。
單人海陸鍋搭配的A10美國和牛則2片上桌，滋味濃郁富嚼感，稍稍平衡了祕密客對海鮮的空虛感。結帳時逼近2000元的帳單，讓祕密客心裡不免一陣小嘆息，畢竟話說回來，若此價位以精緻鍋物的標準來說，不但服務的形式比較像是食堂且是中日混雜的菜色，整體滋味也並無讓人有特別突出的印象，總覺得少了讓人感動的元素，可惜阿！
祕密客：這樣的價位地點與經營型態不知能否成功呢？
初代目火鍋店(東湖高爾夫練習場內)
台北市內湖區康樂街186巷30號1F
(02)2632-3911
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炸烏魚白子因為勾芡過度的松露醬汁，讓人吃得不知所云，到底是鮮味不足或要表現中菜感，違和感破表。
帶有中式食堂Fu的內裝，只有卡布里台處讓祕密客感受到些微的日本風。 以上照片皆副刊中心祕密客攝
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