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本報訊

波霸奶茶是台灣著名飲品，洛杉磯華裔青年姜竣傑開創出含酒精的波霸飲品，他開設的小店「波霸7號」更被評為全美50家最酷的小店之一，也因此又開設了「波霸8號」，店雖小，但生意卻非常好。

畢業自南加大的姜竣傑從小就喜歡喝波霸奶茶，還曾經特別到被認為是波霸奶茶發源地的台中春水堂考究一番。他在2012年7月開設了「洛杉磯波霸工廠」（Labobatory），以波霸為原始構想，加入啤酒、咖啡酒等含酒精的飲料，推出之後，大受好評。

姜竣傑先是在洛杉磯市區的一家泰國餐廳內開設「波霸7號」（Boba 7）小舖，儘管在餐廳後方，卻也吸引不少上班人潮，甚至還被紐約的「商業內幕」（Business Insider）網站選為全美最酷的50家小舖之一。

靠著「波霸7號」闖出名氣，姜竣傑又在洛杉磯華人區開設「波霸8號」，座落在日本餐廳的後方，雖不醒目，而且只在週末夜晚營業，卻也靠著口碑打出名號。常有許多內行人排隊等候，一個晚上賣出上百杯波霸酒飲不成問題。

談起研發出波霸酒精飲品的過程，年僅25歲的姜竣傑童心未泯的說，他是頭被打到才會有這個新點子。姜竣傑指出，他常常有很多瘋狂的想法，由於喜歡喝波霸奶茶，也常常會喝點小酒，有一天突然想到可以將波霸與酒結合在一起，「波霸7號」就因此而產生。

姜竣傑的創意不僅僅在結合波霸與酒，翻開「波霸7號」的點單，也相當具有創意。以波霸結合咖啡酒、愛爾蘭冰淇淋的飲品叫「波霸高潮」（Bobagasm）；另一款「巴拉克波霸馬」（Barack Bobama）更巧妙的結合了波霸與美國總統歐巴馬之名；喜愛運動的姜竣傑當然也不會錯過「林瘋狂」時期，菜單上一款檸檬綠茶特調飲料，取名為「林瘋狂茶」（Linsanitea），同樣頗受歡迎。

「波霸7號」從一開始，每天的營業額只有70美元（約新台幣2144元），如今已經成長了10倍。

一名趁著課間空檔到「波霸7號」的學生說，「波霸7號」很有趣，感覺很年輕、很酷，尤其是飲料點單很吸引人。這名學生特別推荐「是拉差司令」（SiraCharmander），這種飲料就像是使用著名的是拉差辣醬調成的血腥瑪莉加波霸，十分夠味。」（詳細內容請參閱全球中央雜誌11月號）1031116

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