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福容飯店行政總主廚鄭衍基 (阿基師)今天拿出文件向媒體說明，當初福容向頂新正義買油品時，正義簽署承諾書承諾，萬一賣給福容的油品出現任何「狗屁倒灶」的事情，願意協助最高誠意的賠償。

一個月內，阿基師兩度因問題油品出面道歉，他表示會負責到底，絕無外界說的神隱閃躲。

阿基師上午眼眶泛淚的說，當初是相信頂新正義的品牌才會使用旗下豬油，但如今發生這件事情，他也很無奈。

他表示昨日一整天都在錄影，錄到半夜才開始處理這件事情，並非外界批評的神隱；下班後他難過的整夜無法入眠，連太太都心疼。

福容飯店使用到問題豬油，阿基師說「我也很無助、無奈，不知道該找誰幫助，對消費者很抱歉」。

阿基師說，昨日從媒體得知正義油品出包時，馬上要求飯店，把正義油品倒掉銷毀，存貨全部都退貨，公司全面開始使用自製豬油，就是為了要對消費者負責。

阿基師坦言，自製豬油的成本高，會增加福容營運成本，他也對集團飯店營收減少感到抱歉，但事情發生了得坦然面對，不能推卸責任。

阿基師今天多次重申會扛起責任，他說：「我太太看我也心疼，但我真的不知道怎麼辦，我把帽子戴這樣，就是用最高誠意，把招牌扛在頭上，我會繼續勇敢的往下走。」

為了對忠誠支持者表達歉意，福容飯店宣布國慶連假三天，阿基師茶樓全面八折，每桌都會致贈福容貴賓卡一張。

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