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Jul 31st 2014, 13:31, by mooneyess

作者mooneyess (麗子)

站內ShuangHe

標題[食記] 囍ca'fe：莊園咖啡重出江湖！

時間Thu Jul 31 13:31:17 2014

你聽過法式吐司要泡上蛋液兩天兩夜的嗎？冰滴咖啡花五天熟成？ 【 囍ca'fe】就是這麼用心又搞缸費時哦～ 老闆娘製作的餐點用心、美味，到了難以想像的地步～ 想吃就訂餐，新鮮直送到府哦～ http://mooneyes.pixnet.net/blog/post/41127229 (無音樂，圖多） ---------------------------------------------------------- 記得在前年拜訪的一家咖啡廳【莊園咖啡】，老闆娘非常用心經營， 她的美食實在是令人難忘，後來在去年因為租金的關係，暫時歇業。 [美食][淚推] 永和中正路--莊園咖啡，CP值超高的輕食美味！ （已歇業） http://mooneyes.pixnet.net/blog/post/31622509 也因為【莊園咖啡】，麗子跟老闆娘變成了好朋友～真是感謝上天^^ 現在老闆娘又重新出發囉，【囍ca'fe】是她的新品牌， 目前先以預定外帶的方式服務， 喜歡輕食、沙拉、咖啡、吐司的朋友不要錯過喔～ 【囍ca'fe】 預訂電話：0975 169 839 粉絲團：https://www.facebook.com/xixikaffe?fref=ts 1.目前接受預定外帶，可電洽、或粉絲團私訊。 2.前一天下午4點前預定即可。 3.外送的地點以大安/信義/中正/萬華/文山/新店(不含山區)/雙和/板橋為主 　雙和地區三份可送貨，其他地區需訂十份可送貨。 4.其它地點需討論。 這天【囍ca'fe】老闆娘外帶了一大帶的美食給我，真是太開心囉， 水果沙拉、煙燻雞肉沙拉、法式吐司、還有搞剛的冰滴咖啡～好怕吃不完喔！ 但是！因為太好吃了，加上那兩天晚上有世足賽程， 跟老公兩天就全部解決了......（掩面） 【囍ca'fe】所有的雞肉都是選用綠野農莊的雞肉，都會以雞排的方式包裝， 　要吃的時候再用烤箱烤過，用剪刀剪成小塊放上沙拉就可以囉。 　沒有烤箱也可以用微波爐加熱， 　或是使用鍋子或電鍋，不要放水，乾乾的烘上兩三分鐘也可以喔 【米蘭雞排佐奇異果醬】$180 【囍ca'fe】老闆娘的朋友在澳洲時常吃的沙拉，回台灣後都吃不到相同的美味， 因此老闆娘做給同學吃，非常道地的風味喔。 超大塊的雞排，鮮煎得很美。沙拉顏色豐富，可都是新鮮蔬果喔～ 沙拉內有Mozzarella起士、紫洋蔥、番茄、小黃瓜、美生菜、羅蔓生菜， 真是新鮮得不得了，顏色鮮艷又好吃， 最棒的是我愛的洋蔥都沒有泡水，就是嗆嗆的原味，我好愛！ 這奇異果醬有兩種，綠色奇異果，黃金奇異果，都讓你品嘗到！ 黃金奇異果醬：是黃金奇異果加上初榨橄欖油打的沙拉醬； 綠色奇異果醬：是綠色奇異果加上百里香與初榨橄欖油去打的沙拉醬。 連沙拉醬都很搞剛、也很天然喔！ 米蘭雞排剪小塊後烤過，放在沙拉上，真是太美了， 淋上奇異果醬更是犯規！ 酸酸甜甜的奇異果醬配上新鮮沙拉、米蘭雞肉，真是絕配！ 非常清爽，一點都不油膩，半夜看球賽一邊吃都不會有罪惡感。XD 【百香優格雞肉沙拉】$180 口味比較重的雞排，配上都是水果的沙拉！ 愛吃水果的果子狸注意！ 雞排的部分，是以雞腿排醃匈牙利紅椒粉、鹽、黑胡椒後，先煎後烤， 雞肉單吃或沾百香果醬吃都很適合喔～ 水果與生菜都是挑選與百香優格醬口味適合的類別， 是不是很漂亮啊～ 百香優格醬，除了百香果為基底外，還有使用芒果來做提味， 所以香味相當濃郁喔～ 雞肉一樣剪小塊加熱後放在水果沙拉上，淋上百香優格醬.... 有沒有很犯規啊！！！？ 【綜合莓果法式吐司】$70 這個聽【囍ca'fe】老闆娘講就覺得超費工的啊！ 厚片吐司浸泡以肉桂和糖調製的蛋液，而且還要浸泡兩天兩夜哩！ 泡過蛋液後，再用奶油煎香，烤至外酥內軟後，就ＯＫ啦～ 吃的時候搭配綜合苺果醬（草莓與桑甚做的果醬）或是冰凍鮮奶油都很不錯， 我個人很愛這酸甜的莓果，滋味非常浪漫豐富喔～ 鮮奶油大概是因為沒有甚麼鹽分吧，所以味道比較淡～ 【鹹法式土司】$100 賣相非常豐富，一堆蔬菜烤過後放在後面吐司上真的很吸引人， 尤其有我好愛的番茄跟櫛瓜啊～ 厚片吐司先浸泡已新鮮百里香/玫瑰鹽/黑胡椒所打的蛋液， 浸泡一夜後，再以橄欖油煎上色後，烤至外酥內軟.... 上面搭配以橄欖油玫瑰鹽烤的節瓜/茄子/番茄/玉米筍/紅黃甜椒的蔬菜... 真的是很花時間的料理啊！【囍ca'fe】一份賣$100 會不會太便宜？！ 鹹的法式吐司除了可以配蔬菜，老闆娘還附上一小杯蜂蜜， 沾蜂蜜吃也可以沾蜂蜜有不同的風味哦～ 【冰滴咖啡】$150（目前買五送一喔～） 我很少喝冰滴咖啡，是因為製作過程比較耗時的關係，所以外面都賣很貴， 也因此比較捨不的花錢買冰滴咖啡喝～ 可是【囍ca'fe】的冰滴咖啡卻這麼一大罐只要$150...而且一樣香醇好喝！ 老闆娘可是一樣花了6-8小時在冰滴喔， 而且冰滴滴完6-8小時後還要在冰箱靜置五天熟成才能裝瓶販賣。 （老闆娘提供的冰滴照：上面是冰塊，中間是咖啡粉，最底下就是滴出來的咖啡） 這次跟老闆娘拿了８瓶冰滴，給我娘家媽媽４瓶， 結果娘家父母超愛，兩三天就把４瓶咖啡都喝光了.... 而且這兩位還都沒加料，喝原味黑咖啡哦～ 而我則是喜歡加上牛奶、蜂蜜，作成蜂蜜咖啡牛奶喝，超棒的啦！ 很幸福的香醇滋味！ 【囍ca'fe】老闆娘重新出發，餐點比以前更加用心、美味， 在找到適合的店面之前，先採取預定送貨的方式經營， 因為製作過程比較搞剛花時間，加上目前的儲存空間較小， 所以餐點都前一天下午4點前預定即可。 但是冰滴咖啡就要看當時是否有現貨喔， 因為冰滴咖啡前面說過要有五天熟成，而且很受歡迎， 所以很有可能要等，所以預定是最好的啦～ （像我要訂大概一次就會訂上１０瓶...） 總之總之，因為老闆娘目前是個人經營，時間彈性也大， 所以如果對【囍ca'fe】的餐點有興趣的親朋好友、公司行號、學校同學.... 拿起電話跟【囍ca'fe】連絡吧，地點、份量、送貨時間都是可以溝通的喔～ 【囍ca'fe】 預訂電話：0975 169 839 粉絲團：https://www.facebook.com/xixikaffe?fref=ts 1.目前接受預定外帶，可電洽、或粉絲團私訊。 2.前一天下午4點前預定即可，至少三份。 3.外送的地點以中永和、板橋、新店為主，但其它地點也可討論。 ＊註1：食材以當季時令可能會有所變動 ＊註2：每一款沙拉搭配的醬料無法變動 【囍ca'fe菜單】基本菜單如下，http://ppt.cc/3665 細節或是之後的更新要注意粉絲團喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.195.131 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1406784687.A.52F.html

噓 takuto:廣告就廣告，偽裝食記不會比較好 07/31 14:11

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