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Jul 15th 2014, 12:41, by rainieis

作者rainieis (芮妮)

看板Food

標題[食記] 嘉義 林聰明砂鍋魚頭 中正店

時間Tue Jul 15 12:41:32 2014

餐廳名稱：林聰明砂鍋魚頭 消費時間：2014年/6月 地址：600 嘉義市東區中正路361號 電話：05-2270-661 營業時間：16:00-22:00 圖文：http://rainieis.tw/blog/post/30202035 我們入住嘉義承億文旅，晚餐選擇在市區覓食，來嘉義沒別的就是找小吃美食，會選「林 聰明砂鍋魚頭」也是搜尋必吃美食找到的。 不覺得林聰明這名字很響亮麻?! 感覺吃了會變聰明唷!! 林聰明一共兩間分店，走路應該 不用三分鐘吧，一個轉彎而已，但第一次用餐選擇比較大間的中正店，一到門口就可以看 出是間超人氣店家，還要拿號碼牌的勒，不過林聰明會大約給等候的時間，不會讓客人傻 傻在那裡等，像我們晚上八點多左右去，店家告知大約等待15分鐘，所以我們就利用這段 時間去逛逛旁邊的文化路夜市。 文化路夜市 和 KANO 的噴水圓環 離這裡超級近的，林聰明根本可以算是在夜市裡面囉， 買了50嵐來配砂鍋魚頭:p 走回林聰明差不多就到我們入座了，不算有等到，LUCKY!! 在等待沒事的時候就到處拍拍，他們一大鍋一大鍋都分門別類，上面這是豆皮白菜鍋底， 上面豆皮酥酥的看起來好好吃，據說林聰明的湯頭已有40年悠久的歷史，每天豬骨高湯都 熬煮超過八小時呢!! 店內座位滿多的，除了最裡面木牆後、右後門外都有位置外，左邊柱子旁也都是滿滿位置 ，店家上菜速度很快翻桌率極高!!! 林聰明砂鍋魚頭 完整菜單MENU >> 不清楚可點圖放大唷!! 上菜囉，點了兩碗砂鍋魚肉 NT90 + 冬菜蝦仁蛋湯 NT50 + 白飯 NT10 / 兩人共 NT240 解決晚餐 冬菜蝦仁蛋湯 NT50 雖是砂鍋魚頭專賣店，冬菜蝦仁蛋湯居然也直接被放在看板上，可見是超人氣商品 看人家都分享必吃，我們算是以朝聖的心態點點看，在鍋裡時候就發現蛋黃都不會被煮熟 ，上桌後蛋黃果然是生的@@真神奇!! 可我覺得這道對我來說是可有可無的，湯沒什麼味道，蝦子小小顆又裹了炸粉漿，但是吃 起來口感就不像魚肉粿炸粉漿那樣至少保留酥酥的口感，蝦仁裹粉漿完全軟掉:p 所以我 沒有很喜歡，主要應該是吃蛋來著。 砂鍋魚肉 NT90 砂鍋魚頭是三人分一大鍋的，所以選了砂鍋魚肉單人份來吃，反正吃起來應該都差不多吧 林聰明的魚肉使用鰱魚熬煮，魚肉滿大塊又鮮美，魚肉事先炸過，和湯混在一起有點酥有 點軟的口感我滿喜歡，可以去點粉漿的油膩。 每日熬煮八小時的湯頭喝起來微微偏甜，整體相當濃郁，料不管是豆腐、白菜、豆皮、木 耳都相當入味，算是滿好喝又有飽足感的。 吃完超溫暖，應該說很熱XDDD 冬天極度適合來喝上一碗!!!! 後來拐個彎跑去光華店門口拍了一張，光華店的營業時間比較長一點(15:00-23:00) 整體來說滿推薦來吃林聰明砂鍋魚頭，不過湯還好XD 說是必吃美食我覺得是有點過，但 不差就是了。 對了，雖然店家人很多又忙，可是裡面服務的阿姨都滿熱情的，親切有問必答送餐效率又 超高，另外聽說這裡的火雞肉飯也不錯，有機會會再來試試的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.121.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405399295.A.AED.html

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