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Jun 27th 2014, 20:47, by wlsherica

作者wlsherica (文字工作者)

看板Food

標題[食記] 台北 四海一家

時間Fri Jun 27 20:47:32 2014

餐廳名稱：四海一家 消費時間：2014 06 地址：台北市八德路4段36巷16號 電話：02-2767-2407 營業時間：11:00-14:00/17:00-22:00 推薦延伸閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/105602240台北市監理站八德路巷子內的「四海一家」，有在附近走跳得大家，想必並不陌生 最近從事志工行業的朋友從印度回來台灣休假，咱們選了這美味的中菜一起歡聚 距離上次吃也個把月了，趁機回訪也不錯 重點是這次人數多到可以點個酸菜白肉鍋啦！！！冬天沒吃到夏天吃也無妨！ 四海一家好像無法定位？總之我們採用早到早排隊的策略，果然大雨的平日來只有八成滿 五人開心點餐，服務人員上茶水、收餐盤速度依舊快速，真是訓練有素 【宮保雞丁】 在印度待那麼久，朋友想吃中菜的心...想必難以言喻XD 就像脫韁野馬呼之欲出吧？ 四海一家必點的宮保雞丁，五票通過！ 乾辣椒、雞丁，他贏在哪邊你知道嗎？就是炸過的酥脆經大火快炒的香氣 入口後的雙重享受，讓四海一家榮登目前吃過宮保雞丁第一名！ 【豆酥鱈魚】 清蒸鱈魚配上豆酥、大量蔥段與一點辣椒，口味不辣~老少咸宜 鱈魚分量還不少，五個人吃剛好！上頭滿滿的豆酥~油滋滋的討人喜愛 鱈魚的肉質細緻柔軟，一夾就散開~很久沒到鱈魚，好懷念的香味跟口感 它的豆酥做得好，堪稱下飯聖品....這豆酥做得好像素肉燥XD 【清炒空心菜】 蒜頭快炒空心菜，火候掌握好不過老，蔬菜鮮甜多汁纖維少，適合四人享用，好吃 有些餐廳的空心菜會炒到老去就會很桑心啊！ 【酸菜白肉鍋】 螃蟹、獅子頭、五花肉片、寬冬粉、蛤蜊、鴨血(大概+_+) 凍豆腐、鱈魚丸、滿滿酸白菜....裝在印有四海一家的銅鍋裡面 豐富的酸菜白肉鍋，鋪嚕鋪嚕的冒泡，酸白菜香味四溢... 大火立刻放下手邊筷子，進攻白肉鍋 五花的肥肉比例高，一片肉幾乎50%都肥肉，但吃起來滑嫩不油膩，挺不錯 估計油脂都入湯去了我想！ 推薦他們小獅子頭，軟爛好入口，保有獅子頭特殊油炸過後的香味 店員補湯的速度很勤，不怕吃到黏鍋底，酸白菜是以中藥和水果醃漬，酸味溫和不嗆 鍋子的主角酸白菜，恰好！是我喜愛的那種不太酸的白菜 酸中帶一點甜，配肥肉最佳XD 這樣一鍋估計可以6-8人分食沒問題 吃飽後來一碗酸白菜湯中和一下方才的油膩，哎呀~ 冬天吃最好了！ 四海一家的菜色真的是自用請客都適合，果然也沒讓我們失望！ 這回新嘗試的豆酥鱈魚以及酸菜白肉鍋，CP值也都不錯 在印度從事志工服務的朋友也吃得很開心！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.43.30 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403873256.A.AD5.html

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