我們結婚了線上看2013, 我們結婚了 世界版, 我們結婚了 鬼鬼, 我們結婚了線上看2013鬼鬼, 我們結婚了 維尼夫婦,

Jan 18th 2014, 11:33, by popyo

作者popyo (S)

站內Food

標題[食記] 台北 道道都令人稱讚的吃到飽@川譜

時間Sat Jan 18 11:33:56 2014

餐廳名稱：川譜 消費時間：2014年/1月 地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號 電話：(02)2731-9991 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~20:40 每人平均價位：NT$599+10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：剁椒皮蛋、水煮嫩牛、剁椒臭豆腐、老皮嫩肉、菠蘿嫩牛柳、炸螺絲捲 ---------------------------------------------------------------------------- 無音樂圖文網誌版：http://gardeniasl.blogspot.tw/2014/01/blog-post_5.html FB粉絲頁請多支持！https://www.facebook.com/gardeniasl ---------------------------------------------------------------------------- 這應該是我魚腦般的記憶中，吃過最滿意的一次吃到飽了！ 吃東西種口味的我，當然不能放過川菜！ 加上冷冷的冬天，就適合吃點辣辣的東西暖身～ 我已經觀望這間主打川菜吃到飽的「川譜」很久了 但一直找不到機會吃 吃這種桌菜吃到飽不像飯店吃到飽，飯店吃到飽的食物都是自助式的 想吃多少拿多少，可是桌菜吃到飽一點就是一整盤/碗上來 人少吃個三、四道菜就很飽了，所以一定要約一群人來 五、六個人是最理想的人數（人太多要一直把盤子端來端去交換吃也是滿麻煩的） 川譜在「東區粉圓」的下一條巷子，一轉進巷子就可以看得到 不同於一般川菜餐廳給人不注重裝潢跟老舊傳統的形象 川譜走的是西式時尚現代的風格，其中又融合中式臉譜的佈置 營造出很時髦的用餐環境 進門後左邊是一個吧台，不僅有提供調酒，也有啤酒 吃川菜配調酒，是不是又更時髦了一點呢？ 這裡有比利時啤酒「Stella Artois」的on tap 這個牌子的在比利時角色就像是台灣啤酒在台灣一樣 是很常見也很容易取得的啤酒品牌 整個用餐環境以面對面的長桌為主，在眾臉譜們的注視下吃飯 不知道坐對面的人會不會覺得有壓力？ 我們被分配到背景是書法牆的位子，沒有臉譜的注視下 大家都吃得很安穩(？) 我很喜歡這面牆～低調的感覺很有質感 裡面是包廂座位，圓形的銅錢是包廂的門 從這裡進去有一種好像要被進入另一個空間的感覺 餐廳的最底部還有一個圓桌，和前面的長桌區之間有布簾區隔開 洗手間的裝潢也很用心，用了藍色跟紅色的臉譜圖案分別表示男女生的廁所 洗手台上的瓶瓶罐罐飄逸著一股少女氣息 形成一股小小跟其他空間不太一樣的氛圍 官網上有幾道主廚推薦菜色的詳細介紹 不過菜單部分只有單點的菜色，吃到飽的菜色請看以下菜單～ 吃到飽菜單一共有三頁，可以選擇的菜色其實不少 至少保證全部吃完一輪會撐死 這本是完整的單點菜單，裡面還有店家的介紹跟菜色照片 （更詳細的菜色與價錢也可以參考官網） 吃到飽除了星期五、六晚上外，其他時間都有喔！ 吃飯時間也有限制1.5小時，不過今天店內加我們只有3桌客人 我們吃飽後繼續坐著聊天聊了超過至少1個小時 店家也沒有趕我們走 帶有四角的水杯，是一般餐廳比較少見的 難免覺得比較有質感一些(？) 桂花烏梅醋 上菜前服務人員會端給每人一杯，但這「不包含在吃到飽內」，是不能續杯的... 味道有點像烏梅汁，只是少了一點中藥的味道 也比較清淡一些，還不錯 很開胃，準備好開始大吃了！ 川菜吃到飽的飯當然是免費的，不然是想鹹死人嗎？ 飯用泰國跟印度餐廳常見的銀色雕花器皿裝著 有一種四川被下面的泰國跟印度民族侵入的感覺 開始上菜摟！ 開胃涼菜 - 飄香口水雞 辣度：★☆☆☆☆ 我自認吃辣程度應該有 7 /10 ，所已請各位看官自行斟酌辣度評分標準喔！ 完全是一道接近100分的開胃菜！ 快接近鮮白色的雞肉肉質很嫩，加上碎肉泥跟花生和蔥花 雞肉軟嫩，碎肉泥和花生則多了一點咀嚼的口感，根本是超完美的組合！ 雞肉只浸在辣油裡，沒有多加辣椒，所以辣度不高 一開始就有這麼好的表現，不錯！ 開胃涼菜 - 剁椒皮蛋 辣度：★☆☆☆☆ 這一道開胃涼菜也好～好～吃！ 皮蛋浸在加了一點辣的醬汁裡，上面灑上花椒，所以也不是太辣 冰冰涼涼的皮蛋也超開胃的啦！ 開胃涼菜 - 夫妻肺片 辣度：★☆☆☆☆ 今天吃到的每一道菜其實都沒有地雷，這道夫妻肺片也很不錯 微辣的清爽路線，不過跟其他菜色比起來也許還是有點相形失色 所以成為今天剩下第二多的一道菜 水煮系列 - 水煮嫩牛 辣度：★★★★☆ 吃川菜絕對不能錯過的水煮系列！ 這是今天最辣的一道菜，不僅辣還有一點麻 真的必須多扒一點飯，不然會被辣到喔！ 表面浮著滿滿的花椒，看起來一片紅 裡面除了有牛肉，還有我喜歡的寬粉、豆芽菜跟黑木耳 牛肉很嫩！有讓人驚艷到！ 即使這道菜已經端上桌一陣子，後來再吃，牛肉還是很嫩喔！ 剁椒系列 - 剁椒臭豆腐 辣度：★★★☆☆ 這道剁椒臭豆腐是我今天心目中的前三名！ 豆腐軟嫩不用說，跟水煮牛肉一樣，辣中帶一點麻 而且微微的「臭味」也沒有少喔！ 吃起來超過癮！超下飯！ 田園蔬食 - 橄欖肉碎炒刀豆 辣度：☆☆☆☆☆ 這是一道完全不辣的菜，本來以為這就是川菜常見的「蒼蠅頭」 吃了才發現有一點不一樣 傳統川菜的「蒼蠅頭」用的是韭菜花，不過這道是把四季豆切碎 偽裝成韭菜花的樣子，加入碎肉末清炒 還是很下飯啦！ 開胃涼菜 - 爽口山藥 辣度：☆☆☆☆☆ 這也是一道完全不辣的菜，而且還是甜的！ 因為平常太常吃到山藥了，所以在這裡完全不想讓任何一絲山藥佔掉我的味 不過同桌的朋友們都吃得不亦樂乎而且讚賞連連 應該也是很不錯吧？ 川味小炒 - 干"火扁"四季豆 辣度：★☆☆☆☆ "火扁"是一個字，只是我打不出來...... "火扁"的作法其實是用中小火炸四季豆，讓四季豆出水 變成乾乾扁扁的樣子，還會帶一點焦 花椒在這裡也是裝飾的效果比較多，四季豆本身沒有很辣 雖然是好吃的，不過有個小缺點 就是花椒似乎比四季豆還多......？ 川味小炒 - 重慶辣子雞 辣度：★☆☆☆☆ 這裡的花椒跟上一道菜一樣，裝飾效果居多 辣子雞吃起來有點像鹽酥雞 只是表皮更焦黃、更酥脆一些，也不錯！ 川味小炒 - 宮保雞球兒 辣度：★☆☆☆☆ 點菜的時候故意加重最後一個字的發音～哈哈哈！ 這道其實跟重慶辣子雞很像 只是一個原味一個酸的，一個乾的一個濕的 很好吃的糖醋！味道很夠！ 讓我忘情吃了好幾塊～還有我最愛的花生 （不過我沒有很喜歡單吃乾的花生，濕的卻很愛！） 後來我還挑了好多顆花生配一點點飯吃～ 特色佳餚 - 滑蛋蝦仁 辣度：☆☆☆☆☆ 這道菜也完全不辣，不過說是「滑蛋」，其實根本是「炒蛋」 值得讚許的是肥美的蝦仁很多！（可是蝦仁背上那條黑黑的東西沒有去掉...） 蛋還保有一點像是8分熟的溼潤口感，不過過乾 田園蔬食 - 宮保高麗菜 辣度：☆☆☆☆☆ 雖然加了幾根花椒卻一點也不辣 不過雖然菜名中有「宮保」，不過卻一點也沒有宮保的感覺... 就只是普通的好吃的清炒高麗菜... 田園蔬食 - 韭黃混蛋 辣度：☆☆☆☆☆ 點菜的時候「混蛋」也要念得大聲一點哈哈哈～ 同樣也是一道清炒&清爽的菜，韭黃非常多 幾乎有點快超越蛋了～ 特色佳餚 - 老皮嫩肉 辣度：☆☆☆☆☆ 這道也是必點推薦！超好吃～ 可能是因為受到醬汁的洗禮，經過高溫油炸的外皮酥脆程度不是很明顯 但裡面的豆腐口感超～級～嫩！ 口感很像黃色的那種芙蓉豆腐，加上重口味但是不辣的醬汁 超涮嘴！大家都吃了不止一塊！ 干鍋系列 - 干鍋肥腸 辣度：★★★☆☆ 不敢吃腸，所以不知道味道如何... 只能說店家真的很有誠意...肥腸超肥！ 田園蔬食 - 金枝玉葉 辣度：☆☆☆☆☆ 地瓜葉加上鹹蛋，很特別的口感！ 任何食物配上鹹蛋好像都會很好吃(吧？) 特色佳餚 - 菠蘿嫩牛柳 辣度：☆☆☆☆☆ 牛肉與青椒、紅椒炒上甜甜鹹鹹的照燒醬汁 很得我心！（我吃重口味～） 「菠蘿」指的是鳳梨，平常我不吃鳳梨，因為怕會咬舌 不過這道菜裡的鳳梨被照燒醬汁「軟化」，原本就帶酸味的鳳梨加上甜甜的照燒醬汁 酸酸甜甜的口感讓我吃了兩、三個 牛肉肉質很軟，青紅椒們本身容易吸附醬汁的「體質」讓我吃了很多根～ 田園蔬食 - 小魚莧菜 辣度：☆☆☆☆☆ 我對莧菜無感，不過我很喜歡小魚～ 一樣是一道很清爽可以解膩的菜色 開胃涼菜 - 桂花糖藕 辣度：☆☆☆☆☆ 其實我不吃蓮藕，除了因為它長得有點噁心（我有密集恐懼症） 也因為不太喜歡它的口感（雖然它好像也沒有什麼特殊的口感） 不過朋友們一直說好吃，所以我就也好奇吃了一片 雖然是開胃涼菜，不過味道是甜的喔！ 蓮藕本身沒什麼味道，沾上帶一點點濃稠、蜂蜜味道的醬汁 剛好適合在飽足一頓後當做甜點來吃～ 甜食 - 炸螺絲捲 辣度：☆☆☆☆☆ 菜單上的甜食只有兩種 「炸銀絲捲」是撒了胡椒鹽的，「炸螺絲捲」是淋了煉乳的 所以我們選了炸螺絲捲 酥脆外皮的螺絲捲，裡面是白色的饅頭結構&口感 淋上甜甜的煉乳，一上桌馬上就吃還會發出微微的熱氣 趁熱吃真的超好吃！要不是已經快飽到喉頭，我還可以再吃一個！ 用這個好吃的螺絲捲，為這一餐畫下完美的句點！ 美味程度：★★★★★ 上菜速度：★★★★☆ 服務態度：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★☆ 環境整潔：★★★★☆ 交通便利：★★★★☆　捷運忠孝敦化站3號出口，步行約5分鐘 價位合理：★★★★☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.116.253

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.