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Dec 26th 2013, 22:27, by theanus

作者theanus (小城故事不多)

看板Food

標題[食記] 新北 帝王林家薑母鴨

時間Thu Dec 26 22:27:01 2013

餐廳名稱：新北 帝王林家薑母鴨 消費時間：2013年/12月 地址：新北市板橋區西門街55巷1號 電話：(02)2960-0096 營業時間：16:00~01:00(每年5.6.7月公休) 每人平均價位：NT$400 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：薑母鴨陳家麵線 官網：無 ============================================================== 好讀圖文網誌版(無音樂)： http://theanusblog.blogspot.tw/2013/12/blog-post_26.html ============================================================== 小城故事不多體驗指數 ┌────┬──────────┬────┬─────┐ │ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │ ├────┼──────────┼────┼─────┤ │ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.9 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 5.9 │ 6.4 │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.4 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.2 │滿分為十分│ └────┴──────────┴────┴─────┘ 小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件 0.0~5.4：小心踩到地雷 5.5~6.9：已達一定水平 7.0~9.9：不來你會後悔 心得： 這天莫名其妙跑來板橋參與公司活動，加上天氣又很冷，活動結束後便 找了幾位志同道合的同事一同來享用這間在板橋赫赫有名的薑母鴨，正 所謂天時!地利!人和!不過打去訂位的時候才發現事情好像沒有這麼的 順利，因為要超過十個人才可以訂位，我的媽呀，我們也才六個人，而 且還有人爽約，不給小城面子(╯＃-_-)╯ ~╩╩ ，好家在除了本舖外 ，他在對面還有一些位置，而且我們來的也算早，所以沒有候位，就直 接開始用餐 ^_^ 而店內環境就是那種傳統的路邊搭場的薑母鴨，所以沒那麼整齊與乾淨 ，不過大家一起團聚的熱鬧氣氛剛好可以把這件小事給蓋掉XD而帝王薑 母鴨好像每個縣市都有，加盟之後，理論上遵循古法採用三年以上的老 薑母以及飼養120天重達九斤的紅面番鴨公，加上30餘種獨家配方中藥材 ，不過小城還很淺，尚未去比較各個縣市的帝王薑母鴨吃起來一不一樣? 價位上來說並不貴，我們四個人點了兩份薑母鴨、蔬菜、菇類、很好吃 的陳香麵線、鴨肉丸子、凍豆腐、米血、鴨血，有些東西還加點兩次， 到最後一個人花四百元，所以撇開破舊的環境不說，CP值算是頗高的!! 在主角上桌之前，先來個麵線讓飢腸轆轆的我們止餓，陳家麵線口味方 面調理的不錯，麵線不會煮得太爛，其醬料搭配著麵線一起吃更是相得 益彰，但吃到後來我覺得略鹹，不過瑕不掩瑜~ 而店員會先詢問薑母鴨要全酒、半酒還是燒乾，這邊我選擇的是半酒， 湯頭喝起來濃濃的酒味，再加上甘甜的中藥味，寒意當場被驅除大半， 喝到後來雖然酒味不再，但是其甘甜順口的湯頭仍然令我一碗接著一碗~ 鴨肉吃起來鮮甜且帶點嚼勁，但是美中不足的地方在於他的鴨肉分量其 實很少，而且很小塊，我吃得不太過癮 ，有一種比賽還沒開始就結束 的感覺...而店家推薦的鴨肉丸子，我吃不太出來鴨肉的味道，一整個讓 我聯想到的就是貢丸XD 有了一整桌的薑母鴨和火鍋料，薑母鴨和羊肉爐最重要的醬料...豆腐乳 醬當然也要加入評分的要素之一，他的豆腐乳醬感覺就是直接用整塊的 豆腐乳搗碎而成，所以比較鹹，但是味道也相對濃厚 最重要的高麗菜和火鍋聖品茼蒿當然也不能少，不過這種單點的火鍋店 都有一個缺點，就是蔬菜的份量給得非常少，看來除非是自己開伙，不 然很難吃茼蒿吃到爽! 總結： 假如寒流來襲時，人剛好在板橋，那來林家帝王薑母鴨是個不錯的選擇 ，其湯頭甘甜順口，鴨肉鮮甜，不過可惜肉的份量略少，所以我們又多 加點一份陳家麵線來填飽肚子，一個人吃完不會超過NT$500，CP值還算 不錯 -- 小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe 人生苦短，及時行樂... http://theanusblog.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.204.114 ※ theanus:轉錄至看板 BigBanciao 12/26 22:27

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