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中廣新聞網 –
推動阿里山區蔬菜產業,協助八八風災災區重建,嘉義縣觀光協會與台灣基督長老教會嘉義中會,連續第五年送菜苗到災區。觀光協會理事長張明達表示,為因應食安問題後,消費者增加的需求,今年共贈送災區八萬株菜苗,比去年還多二萬株,其中介菜苗和高麗菜苗各半,希望收成後,國人可以吃到更安全健康的高冷蔬菜。
(龐清廉報導)
阿里山的高冷蔬菜很好吃。嘉義縣觀光協會和基督教長老教會在八八風災後,每年都會贈送芥菜苗給大阿里山區居民和民宿業者種植,用以發展地方特色產業,收成的芥菜廣受消費者喜愛,年年供不應求。
嘉義縣觀光協會理事長、副議長張明達表示,芥菜在平地栽種有苦味,在山區栽種卻是又大又清甜,好吃又不苦,去年贈予山區六萬株芥菜苗,收成後搶購一空,山區民宿、餐飲業者,也運用芥菜發展出在地特色風味料理。今年捐贈的菜苗除了原有的芥菜,更加入的高麗菜苗,希望這批菜苗收成後,能讓民眾吃到更多安全又健康的高冷蔬菜。
嘉義縣觀光協會與長老教會今年再度發起贈送芥菜苗,由張花冠、張明達、立委陳明文和長老教會嘉義中會牧師黃智鴻主持捐贈儀式。張花冠表示,現在民眾極為重視食安問題,食安問題已經提升到了國安層次,阿里山生產的高冷蔬菜品質絕佳,是消費者購買品嘗的最佳選擇。
長老教會嘉義中會則表示,據說摩西帶埃及人走出苦難,當時吃的就是芥菜,芥菜因而有了「希望之菜」的別稱,期待芥菜苗能協助大阿里山區民眾,迎向希望的未來。
這八萬株菜苗除送給阿里山原民部落外,還有竹崎光華、梅山瑞里等山區。阿里山高山芥菜品質很好,料理方式多變,煮湯、大火快炒,或加入肉類烹煮,做成春捲等精緻料理也很清爽,如能在做菜前先加一點糖川燙,入菜後會更美味。
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