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Oct 9th 2013, 00:10, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][捷運忠孝敦化站] 高烈堂-白蛸究極拉麵

時間Wed Oct 9 00:10:17 2013

餐廳名稱：高烈堂 消費時間：2013年10月 地址： 台北市大安區敦化南路一段190巷16號 每人平均價位：170，收一成服務費 圖文好讀版 http://goo.gl/xh5B4A 這家餐廳開在敦化南路190巷裡面，離捷運忠孝敦化站還蠻近的，不過說到台北市的沖繩 料理，大概映入我腦海的是麗水街的清風58、中山北路的美ら島或林森北路和幸這三間吧 ，其實對這間高烈堂並不是那麼印象深刻，不過因為它有賣日式拉麵，所以就特別拿出來 講一下 店內約可容納50人，並沒有播放音樂，座位是需要脫鞋才能入座的，服務人員態度一般， 不過即便如此，我也不覺得應該這間店值得多收一成服務費 看了菜單以後，我覺得唯一比較跟沖繩料理有關的只有沖繩炒苦瓜 以居酒屋來說這間算是中價位的店家 這是高烈堂上唯一的日式拉麵，白蛸究極拉麵，170元，加收一成服務費 桌上有一些沖繩料理的廣告，還有吃黑糖咖哩的教學，以及白蛸究極拉麵的做法說明， 看起來似乎很費工的一道料理 白蛸究極拉麵，170元，加收一成服務費，另外還有半咖哩飯，75元 調味料有兩罐，左邊是蒜酥，右邊是七味粉 配料有魚板、豌豆、高麗菜、芝麻以及木耳，品質一般。我不得不說這木耳的量真的非常 非常的多，幾乎跟麵條等量，湯頭吃得出蛤蠣味，豚骨味不是那麼明顯，整體來說湯頭蠻 清淡的 白蛸就是章魚的意思，不過拉麵裡面加入章魚並不是那麼正統的吃法，就我所知這應該是 廣島才有的拉麵特色。這碗拉麵的章魚片有五片，但整體來說份量並不多，味道一般 麵條軟硬度偏硬，但麵條本身品質一般，麵量有點少，而且因為木耳太多的關係，吃到後 面覺得根本不是吃麵而是吃木耳 半咖哩，75元，吃起來很溫和的咖哩，但實在是嚐不出黑糖的味道，米飯的品質一般，整 碗的份量也不多，印象很普通的咖哩飯 綜論之，以吃過兩次的經驗來說，這是一間中價位，收一成服務費，比較像一般大眾居酒 屋而非沖繩料理店的店家，用白蛸當拉麵是很有特色，很可惜味道還沒有到令人印象深刻 的程度，而且木耳太搶戲份了，只能說再加油。如果是把這間店當成一般的居酒屋，不要 用沖繩料理或是日式拉麵店的眼光來看待這間店，也許會給我不一樣的印象。當然，如果 能不收服務費的話更好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.49.128

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