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研究發現 西瓜汁有助緩解肌肉痠痛
Aug 19th 2013, 08:45

作者： NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 

新頭殼newtalk 2013.08.19 柯昱安/綜合報導

許多人喜歡在炎熱的夏天中，來上一杯西瓜汁消暑。而根據最新研究，西瓜中含汁中含有一種氨基酸，能幫助緩解運動後的肌肉痠痛，這對於熱愛在炎熱的氣候下運動者，無疑是一項好消息。

這項研究，是由哥倫比亞卡塔赫納大學所進行。研究發現，西瓜含有一種稱作L-瓜氨酸的氨基酸，能與人體內的酶產生化學反應，轉化成為對於人體循環與免疫系統有益的精氨酸，精氨酸能促進產生一氧化氮，幫助放鬆血管。

研究者分別取普通西瓜汁，以及增強L-瓜氨酸的西瓜汁，與不含L-瓜氨酸的普通飲料，讓志願者在運動前1小時喝下。結果發現，普通西瓜汁與增強L-瓜氨酸的西瓜汁，都有助於緩解運動者肌肉痠痛，且增強L-瓜氨酸的西瓜汁較一般西瓜汁更有助於加速消除疲勞堆積的乳酸、更具功效。

而根據先前研究，研究者已發現西瓜具有抗氧化特性，可以增加肌肉蛋白，增強運動員表現。目前，這項研究已發表於美國《農業與食品化學期刊》上。

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