作者hellohsing (不懈)
看板Food
標題[食記] 臺北 京站 Miso 東京風日本料理
時間Sat Feb 21 02:52:03 2015
餐廳名稱:
Miso 東京風日本料理 消費時間:2015年/2月 地址:台北市大同區承德路一段 1 號 4 樓 [自捷運台北車站步行,約 6 分鐘可抵] 電話:(02) 2558 - 3056 營業時間:Am 11:00 ~ Pm 23:00 每人平均價位:NT600 可否刷卡:可刷卡 推薦菜色:精緻雙人品味餐 附註:一成服務費另計、商業午餐
圖文好讀版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/02/miso.html#more 一行五人 (外加神秘好友作陪) 點了兩款不同價位的雙人套餐來 Share (
超值雙人享樂餐 NT. 990 +
精緻雙人品味餐 NT. 1390),就足以見證前述想控制食欲的決心,不過其實大 夥兒食量都不大,所以還挺夠吃的呢 ~吃完後都有七、八分的飽足感,顯見雙人套餐還真是 划算又節省腦力的好選擇!(Miso 的 Menu 內容很豐富 ) 用餐方面雖然有限時 (訂位時說是 2 小時;現場入座卻被告知 90 分鐘),但上菜跟收空 盤的節奏滿快的,都沒 delay 到,所以時間上不太會有壓迫感。店內的氣氛以暗色系來 形塑高檔時尚感,只可惜坐位區隔有點窄,一不小心隔壁桌的聊天內容就通通跑進耳朵裡 來了,不過這似乎是京站這兒用餐的共通窘境,倒也無妨。以後到京站這兒來想品嚐日式 料理時,Miso 的再訪率很高,因為真的很不錯,而且也蠻經濟實惠的。 用餐前先送上開味飲品,也順帶清清味蕾 【
蘋果玫瑰醋飲 [左;享樂餐]】及【
青檸柚香冰沙 [右;品味餐]】 兩款皆屬冰沙類,不過前者的酸味跟甜味皆比後者要來的鮮明 大家都愛重口味的,所以一致認為蘋果玫瑰比較好喝 但青檸柚香蠻清爽的,走輕盈路線也不賴 冰沙分裝成小杯是由客人自己動手喔 ~ 記得善用湯匙挖取冰沙,才不會滿溢出來 話說,怎麼剛送上桌來的兩瓶開味飲品竟然會高低不一呢? 此外,品味餐多了【
三品開味合盛 (前菜) [右下]】:醺鮭芒果青先付 + 水芝龍鱈田樂 + 醋味噌涼菜 名稱都挺夢幻的 .... 不過都是屬於冷前菜類的,適合炎夏時節品嚐 【
醺鮭芒果青先付】以煙燻鮭魚搭配芒果青與壽司蝦,淋上酸甜的蘋果醬汁,集於一匙 【
水芝龍鱈田樂】把醬滷冬瓜與味噌鱈魚結合在一塊,一次享用兩種不同屬性卻同樣軟嫩的 好物 【
醋味噌涼菜】則是用滋味酸甜的味噌醬涼拌皇宮菜,味道也不錯 【享樂餐壽司 -
獅城雞柳勝利捲 ~ 推】 頗具創意巧思的一款創作壽司,把炸得香酥不油膩的雞柳直接裹進壽司米內 再淋上香濃的咖哩醬調味,並綴以香氣特殊的九層塔葉,是一款充滿東南亞風情的料理 [另有星鰻黑龍捲及辣鮪魚火龍捲可選;品味餐未含壽司此環節] 【品味餐強餚 -
松露芥子松阪豚 ~ 推】 把法式松露醬與日式芥子醬相結合,形成溫潤不嗆口的醬汁 配上松阪豬肉本身 Q 脆帶勁的口感,向來就是討喜之作 配菜方面則為烤杏鮑菇與涼拌白味噌皇宮菜,滋味滿不錯的 [另有菌菇沙朗薄切及地雞厚切蒜瓣燒、黃花魚雪國燒可選;享樂餐未含強餚此環節] 【釜燒 -
松阪豚 [左] &
牛肋條番茄風味 [右]】 因為松阪豬肉吃不過癮,所以釜燒這兒又點了一次松阪豚 不過這回換成壽喜燒的料理手法,還打上一顆溫泉蛋 配料上有凍豆腐、高麗菜、魚板等,松阪豚給的也不小氣 壽喜燒醬汁的表現很不錯,不會呆甜也沒死鹹,尾韻還帶點辣度,蠻棒的 牛肋條燉煮的好咬而不死爛,是我喜歡的那種恰到好處的口感 番茄清新的微酸好滋味,怎麼樣都跟牛肉很搭,自然是個好味兒嚕 ~ [品味餐松阪豚及牛肋條番茄二擇一;享樂餐牛肋條番茄及地雞二擇一] 【鍋物 -
鮭魚腹石狩鍋 [左] ~ 推 &
大葉蛤蠣鍋 [右] ~ 推】 鮭魚鍋底是風味淡雅的味噌湯,滋味香醇卻不會過鹹或是偏甜 搭配上高麗菜、日式魚板、凍豆腐等食材,滿豐盛的 最終是被在場眾人一飲而盡,尤其是肉質纖細滑嫩的鮭魚腹肉,真的很可口 蛤蠣鍋底則是以紫蘇及昆布所熬煮出的清湯,風味疏淡溫順,很好入口 蛤蠣個頭渾圓飽滿,味道鮮美,與鮭魚腹石狩鍋的精湛程度不相上下 [品味餐蛤蠣、牛肋及鮭魚三擇一;享樂餐地雞牛蒡及鮭魚二擇一] 【品味餐主食 -
鮭魚紅醬米比薩】 以番茄黃豆醬為主要調味醬料,鋪上挪威燻鮭魚與日式麻糬一同烘烤 上桌前再佐以些許的墨西哥甜椒絲 餅皮是以米壓製成的,略帶焦脆的口感很有吃鍋巴的 Fu ~ 也是一道頗富創意的日式洋風料理 [品味餐主食六選一:鮭魚火焰捲、軟殼蟹捲、辛味噌松阪豚米比薩、胖蝦茄汁義麵等] 【享樂餐主食 -
大葉青醬蛤蠣義麵】 雖說是青醬,但實際上是以奶醬為主調性,僅在入喉後會透出些許的青醬特有香氣 所以大朋友不必擔心小朋友會不愛而罷吃 麵條的軟硬度適中;蛤蠣個頭不小而且鮮美,整體表現不錯 [品味餐主食四選一:南瓜培根米比薩、胖蝦茄汁義麵等] 餐後飲料有抹茶及咖啡 (冷、熱均有) 可選 這部分的表現就比較差強人意些,不過畢竟是隨附的,倒也無庸挑剔 加入奶球及糖攪拌後,好喝許多 甜點方面,享樂餐與品味餐的選擇迥異 品味餐的【
手作起司蛋糕佐香草冰淇淋 [中]】,頗具提拉米蘇的架式 濃郁的起司糕體,會讓愛起司的人深深著迷 享樂餐的【
比利時巧克力捲佐香草冰淇淋[右]】,則走紮實路線 且帶有濃郁的巧克力味,表現也算不俗
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