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Jan 7th 2015, 16:10, by DreamW

作者DreamW (桃園美食小舖)

看板Taoyuan

標題[食記]【桃源號】師承台北圓環魯肉飯

時間Wed Jan 7 16:10:14 2015

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/108755593 打著「台北圓環好滋味、50年師父親自主持」在桃園區南平路、民生路開店的「桃源號」 ，一開始以為是台北圓環的「○○號」來桃園開分店？其實不然，經上網查，才知道「桃 源號」其實是師承台北圓環的老師傅。言歸正傳，我們於某晚前往藝文特區南平路這間店 嚐鮮。 晚間用餐時段，店內並非很多客人，但用餐環境算是不錯，點餐流程也採用電腦化管理準 確度高。我們點了幾樣餐點，包括「魯肉飯」（小30元）、「排骨酥湯」（50元）、「燙 青菜」（30元）、「油豆腐」（30元）及「古早味乾黃麵」（40元）。其中，魯肉飯及排 骨酥湯菜單上有比讚，猜測應該算是店內的招牌吧！ 小碗的「魯肉飯」，其實份量並不小。白飯淋了一層肉燥，這肉燥不過油、不過鹹、也不 膩，加上有炒過，所以可以感到幾分口感與香氣。而肉燥醬汁淋的也恰到好處，幾能滲入 每顆白飯中。 「古早味乾黃麵」拌著肉燥及豆芽菜的古早味乾麵，味道中規中矩。不過，由於黃麵麵質 過於空虛不紮實，整到麵吃起來無口感，我不愛。 「排骨酥湯」裡頭有白蘿蔔、香菇等配料，增添了湯頭的鮮甜味。而排骨酥似乎是用粉皮 包裹著肉羹，有點與眾不同。粉皮得口感有出來，裡頭的肉則是飄著肉羹的香氣。 「燙青菜」油蔥酥及醬油口味，一般般。 「油豆腐」份量多，但豆腐嚐起來普普，醬油味居多，建議沾點店家的「四川辣椒」，讓 味道更多元。 整體而言，師承台北圓環的老師傅的「桃源號」，除用餐環境不錯外，就招牌魯肉飯而言 ，肉燥不油鹹膩。排骨酥湯的湯頭甜美，帶著古早味。乾黃麵麵質較無口感，不推。 桃源號 桃園市桃園區南平路223號1樓 03-326-6162 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/108755593 -- 桃園美食小舖 專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格 部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.173.71 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1420618218.A.D75.html

推 x8051rva: 魯肉飯好吃，唯獨小菜用的醬油頗鹹。 01/07 16:43

→ x8051rva: 跟台北圓環那一排魯肉飯口味真的有一樣。 01/07 16:45

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