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27歲的餐飲業第二代阮雋詠,父親白手起家,擁有多家連鎖加盟店,讓他年紀輕輕便能開名車、住豪宅。不過身為鐵板燒小開的他,卻不靠爸,去年與雲林口湖鄉蝦農合作推出大尾蝦酥,以創意行銷闖出月賣1400萬元佳績。 阮雋詠指出,他們的蝦酥是將新鮮活蝦去除腸泥、做SPA,再以110℃左右低溫慢火油炸,不但口感鮮甜、酥脆,連殼帶肉吃,更能吃進整尾蝦子的營養。不過一開始,合作的蝦類產銷班農民只是當作農產品來賣,加上產量有限、成本高,在通路上反應並不好。 直到去年阮雋詠與父親拜訪長期合作的蝦農時,研發出蝦酥的產銷班班長李信義拿出來請大家試吃,雙方才敲定合作,決定由阮雋詠負責行銷,產銷班專責生產。 阮雋詠說,爸爸雖然有豐富的創業經驗,但對零售不熟習,認為「找5個、10個業務來,怎會賣不動?」身為網路世代的他卻不認同,父子倆爭執許久,最後他獲得媽媽支持,搶到經銷權。 他笑說,自己不愛網路購物,但每天滑臉書,發現台灣人上臉書的頻率很高,因此先成立粉絲團,「既然有個『蝦叔叔』的角色,那就把自己當部落客來經營,今天朋友來家裡喝酒配蝦酥,辦公室午茶小確幸也吃蝦酥。」置入式行銷自家產品。 累積至今,臉書粉絲人數高達6.2萬人,反映在銷售數字上,成績更亮眼。原本1台機器月產3000箱,開賣2個月後銷量就翻倍,「設備一台台買,到今年10月已經有6台,1個月銷量24000箱。」
官網未成立前,他從臉書留言手抄訂單,最高出貨400~500箱,「抄到手軟!」如今官網成立,他堅持獨賣,不打折、不零售,1箱售價600元的蝦酥,有香港網購業者購買後轉手,「1箱賣港幣250元(約台幣1000元),零售每包27元(約台幣109元),真的好瘋狂!」
雖然經營蝦酥生意成績亮眼,他還是領爸爸發的固定薪水,不過10歲起就知道自己得接家裡生意的他,意外賺到了成就感,得意地說:「原來我這麼會做生意!」而他的創意行銷奏效,也帶動小型蝦銷量。口湖鄉蝦類產銷班第13班班長李信義就說,以前小蝦沒人要,蝦農只能拿來曬成蝦米,現在蝦酥熱銷,小蝦價格更從每斤20~30元提高到100多元,銷量更增加千倍以上。(郭美懿/台中報導)
阮雋詠化身「蝦叔叔」,以經營品牌方式打響蝦酥名號,讓口感香脆的大尾蝦酥賣出單月1400萬元成績,賺得成就感,翻轉靠爸宿命。林林攝
鮮蝦製成的蝦酥,口感鹹香酥脆,可帶殼當零食吃,也可以做成手捲、炒飯或加入其他菜色。林林攝
限定銷售:包裝簡約搶眼,一改農產品「俗又大碗」印象,且只在官網販售,不打折也無零售價,創造「越買不到越想買」的期待感,每箱600元/10包。林林攝
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