作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Tainan
標題[食記][中西] 扶桑酒肆-限量美味日式定食
時間Fri Nov 14 08:30:43 2014
★店 名：扶桑酒肆 ★地 址：台南市中西區慶中街204號 ★電 話：06-214-2822 ★營業時間：11:30 - 14:00 17:30 - 20:30 ★公 休 日：不定時, 請參考臉書粉絲團 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/397552078 許久許久以前, 友人Wenyi青年便已大力推薦過這間在台南, 走精緻定食料理的扶桑酒肆. 不過不知道為何我拖了將近一年, 最近日式定食癮頭一犯, 突然想到這間, 便與男友驅車前往啦!! 扶桑酒肆位在台南市中西區的慶中街上, 離知名的慶中街綠豆湯和台南大學不遠. 不管白天或晚上去都可以看到非常顯眼的四張藍色大帆布招牌, 去的時候剛好是店家滿周年推活動的期間~ 比較特別的是, 扶桑酒肆的定食是每天限量四種, 每天抽換菜單. 所以這次去吃到的菜色, 下次來不一定有 (不過大部份菜單是一個星期出現1~2次, 比較少的一個月輪1~2次) 店內位子以繞吧檯的環狀座位為主, 也有一組雙人雅座 (不過這也是店內唯一一組, 我們幸運搶到那個雙人座) 定食有基本的主菜, 飯, 兩樣小菜, 以及味噌湯. 其他的飲料或酒品就自己到冰櫃拿自己付錢啦~~ 是說這裡的進口汽水好多喔!! 身為第一組點餐的客人, 沒等上太久, 餐點就上桌啦! 這是豚肉好蔥丼定食. 不愧叫做"好蔥丼", 這是我在台灣吃過 蔥放得最實在的一碗日式丼飯!!! (甚至超越很多蔥油餅的蔥花量) 而且這碗好蔥丼, 是限量中的限量版喔! 原因是這是老闆難得買到的宜蘭三星蔥, 便心血來潮決定要給大家撒必死了!! 這蔥香真的很棒~喜歡吃蔥的人兒絕對不能錯過啊!!! 油花分布均勻的豬肉片放的也不算少, 味道有一點點甜甜的, 蠻和風的調味方式~不過我個人還是覺得牛丼吃起來比較過癮, 牛肉有一種豬肉沒有的肉甜味. 老闆下次考慮弄個牛肉好蔥丼吧XD 小菜其中一道是日本定食常出現的生菜沙拉, 日式和風醬汁很開胃. 漬大根和海帶條, 也是口味很道地的小菜. 要說甚麼大概就是少了點, 大根好想續喔!!!!! 然後是男友的, 日式漢堡牛定食. 配菜都一樣, 主要差別在主食. 不過這個差別makes a big difference!!! 最近吃到的日式漢堡排都是搭配咖哩醬, 這天搭配的是店家自己熬煮的和風蘑菇醬. 比起美式略帶嚼勁的漢堡排, 我更喜歡日式漢堡排的綿密鬆軟口感, 以及不像美式肉汁那麼重鹹的蘑菇醬. 這醬汁除了提味, 也是白飯良伴, 稍不注意就把整碗飯嗑光光XD 最後是當天非常搶眼的配角, 赤味噌湯. 扶桑酒肆使用的是顏色較深, 味道較濃郁也比較不甜的赤味噌, 那種不甜甚至是入口後有點微苦. 不過我蠻喜歡這樣的大人式層次味道. 當天與男友就在扶桑酒肆度過非常滿足的晚餐時光(撫肚). 日式定食並不難找, 但兼具食材與美味的日式定食就不是那麼好找啦! 扶桑酒肆雖然價位不算低, 但嚴選食材搭配細緻的烹煮手法, 變化出一道道美味的主菜, 小菜和附湯也不馬虎. 蠻推薦給喜歡吃日式定食的大家, 找時間去試試囉! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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