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Aug 24th 2014, 17:14, by ckkh

作者ckkh ( )

站內Food

標題[廣宣] 新北板橋 - 藝奇ikki新日本料理(板橋麗寶

時間Sun Aug 24 17:14:00 2014

圖文版閱讀： http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/30242795 消費時間：2014年/7月 平日走進沒啥人氣的百貨內，不像其它家商場，叫個電梯都要等上好幾分鐘， 不出一分鐘就抵達位在六樓的店家。 昏暗的走道空無一人，藝奇的紅黑招牌在照射下顯得靜雅， 想說今天會不會由我們包場，應該會格外受到服務人員的關照吧？ 好在被引領入座後，看到好幾組客人已在用餐，才放心許多。 藝奇的座位安排，預設應是四人以上才會有靠窗的好位， 但我想敢要求的話，應該也是可調整的吧？ 從好幾道菜中做選擇的菜單，是王品集團旗下餐廳最讓人感到豐富多變， 同時也感到困擾的特色，雖然聽服務人員介紹每道菜的特點也很有趣， 但要速戰速決下定決心，最好事先上網做個功課，才不會誤觸地雷。 ◎湯物 海鮮土瓶蒸：內容物有魚肉、雞肉、蝦子和蛤蜊。 入座前就已放在桌上，像個茶壺似的，若不是做過功課，可能就把它倒入茶杯當茶喝了。 以小燭台當加熱來源，能確保一直喝得到熱湯， 不夠可以把蓋子翻過來，服務生就會把湯補滿。 喝起來就一般的柴魚風味，與其胃口被湯湯水水填滿，不如把戰力留給後面幾道餐點。 ◎先付(任選一) 魚皮野蔬沙拉 / 時旬創作沙拉 / 百香彩蔬沙拉 魚皮不錯，淋上和風醬，QQ的酸甜好開胃，生菜裡還灑些炸蒜酥， 略苦但又帶油香，讓生冷感頓時減去不少。 相較之下百香彩蔬沙拉遜色一些，亮點是附上三尾剝殼蝦， 但長窄盛盤內容物少了點，食用也不太方便，不小心就會弄出盤外。 ◎小品(任選一) 葡萄柚揚物 / 櫻花蝦海鮮玉子蒸 / 芋香雞肉炊物 今天提供的揚物是炸魚塊，沾的乳色系吃起來又不像是塔塔醬的醬料， 一口炸魚一口葡萄柚，很清爽又不會有食之無物感。 櫻花蝦海鮮玉子蒸，說穿了就是海鮮蒸蛋，裡面有蛤蜊和蝦仁碎末，口味不錯， 比起一般吃到的茶碗蒸料要更多，口味要更濃郁。 ◎刺身/煮物(任選一) 季節鮮魚刺身 / 炙燒生牛肉(美) / 醬燒蒜香鮮蝦 生魚片建議食用順序是鯛魚、蝦子、干貝和鮭魚，口味由輕到重， 份量不多，新鮮度不錯，干貝入口咀嚼後的甜美濃郁讓人難忘。 炙燒生牛肉有點和想像不同，並非有鹹度的義式料理， 直接咀嚼也沒有甜味，必須搭配醬料才有味道。 ◎食事(任選一) 鮭魚季飯 / 海鮮芝麻冷麵 / 醬燒拌飯 鮭魚炒飯很有飽足感，給滿滿一碗飯，鋪上鮭魚碎屑、蛋皮和魚卵，攪拌均勻很美味， 後來還多續一碗。 海鮮芝麻冷麵，麵條比涼麵粗，麵體有韌度，淋上芝麻醬很香。 配料有透抽和蝦子，有點硬搭上去，除非沾醬，不然沒啥味道，這個也續了一碗。 ◎檸檬冰鑽：王品集團一貫的小點，有點化學味道，真正的檸檬不會那麼嗆啊。 ◎強肴(任選一) 牛肉箬竹燒(紐、澳) / 岩燒石板牛肉(紐、澳) / 岩燒石板合鴨 / 岩燒石板羊肉 / 酒粕石燒羊排 / 酒粕石燒豚排 / 蕈菇醬烤雞肉 / 鹽烤鮭魚頭 / 鹽烤季節鮮魚 酒粕是淋在裝盛盤子底下的熱石上，淋下去瞬間會產生大量蒸氣， 接著就飄出微微的酒香，因為非淋食材，沒沾染太多的酒氣，對我來說是有點小失望， 就像羊肉應該要有羊臊味一樣，雖然料理看到一點血色，但羊味不重， 可能火候太過失去風味，又沒有酒帶出層次，像是吃完一盤熟肉而沒記憶點。 岩燒石板合鴨就很不錯，本來以為DIY料理很麻煩，但岩板熱度夠，鴨肉油脂足， 既不會沾黏烤焦，也很容易熟透，沾上玫瑰鹽或特調醬料(有點像是A1加上烏梅)很對味。 不過吃久會有點膩，還好份量就在邊際效用最大的那時終止，讓人回味再三。 ◎甘果物(三合一) 創藝三菓 (黑木耳/時旬鮮果/鳳梨鮮奶酪) 食用順序是火龍果、奶酪、黑木耳汁。 奶酪搭上鳳梨碎末很合味，原來除了芒果和藍莓外，鳳梨也很棒！ 黑木耳汁因為打入桂圓，剛喝會覺得有點甜，味道有點怪， 但多喝幾口慢慢察覺是桂圓味，就順口了。 ◎飲料(任選一) 咖啡( 冰 / 熱 ) / 熱洋甘菊茶 / 熱桂圓奶茶 / 霜奶桂花綠茶 / 石榴氣泡飲 / 芒果鳳梨冰沙 / 季節鮮果汁 / 鼠尾草子荔香冰醋 芒果鳳梨冰沙，芒果味奪去鳳梨風采，口味略甜，但還是好喝。 石榴氣泡飲，不知道是不是去冰的緣故，沒啥氣泡感，味道有點化學，喝不出石榴味， 雖然也不知道石榴會有啥特別的味道好說嘴， 只是就之前的經驗，氣泡飲一定要加冰塊才能衝出風味， 若為了健康而點去冰，不如就直接點熱飲了。 吃完的感想是，果然還是王品集團一貫風格，只要敢說，他們就敢給， 就像最後我反應生牛肉不如預期，服務專員立刻就賠不是說要送上另一道蒜香鮮蝦， 要不是吃太飽，還真想把這些菜色全攻略啊！ 而服務的部份，倒是沒感受到太多的關注， 所以沒能體會到網路上評價的"恰到好處"到底為何。 整體看來，是家不怕吃不飽的餐廳，服務也有一定水準， 但"新"日式料理就是求變求創新，少有真正道地的日式料理， 若對日式料理很講究很期待的人，大概會覺得很錯愕吧。 ============ ◎相關資訊： 藝奇ikki新日本料理(板橋麗寶店)： 地址：新北市板橋區縣民大道2段3號6樓(捷運板橋站1號出口，麗寶百貨內) 電話：(02)2272-1122 營業時間：AM 11:30 ~ PM 14:30 PM 17:30 ~ PM 22:00 網址：http://www.ikki.com.tw/index.html -- ˙ ╔═══════════════╗ ． ． ║ 歡迎參觀西咖咖的休閒隨筆喔 ╚════╗ ． ． ╚═══╗ http://ntpukh.pixnet.net/blog║ █▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝ ██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.37.103 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408871644.A.98A.html

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