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飲用自釀葡萄酒　陸漢險失明
Aug 3rd 2014, 20:12

中國近日一則「喝自釀葡萄酒易甲醇中毒」的文章在網路上熱傳，內容提到7月湖南一名張姓男子因喝自釀的葡萄酒中毒而險些雙目失明，事件引起網友關注。專家指出，如果自釀葡萄酒製法不當，未能控制環境、溫度，確實可能令甲醇超標，飲用可能會造成中毒，嚴重者更可能致死。

7月下旬，張某在家中與朋友吃飯時飲用自家釀製的葡萄酒，當晚出現心跳加快、胸悶且視力模糊，家人發現他全身發抖、嘴唇發紫，立即將他送院。經治療後，張某已無大礙，主診醫生指出他是因為所喝的葡萄酒中甲醇含量超標，因而引起中毒。

據悉醫院方面，此前也接診過多宗因喝自釀葡萄酒中毒的患者。 據了解，自釀葡萄酒過程中原料很容易產生甲醇和雜醇油，而專門釀製葡萄酒的企業一般在全封閉式的環境下釀造，因此產生甲醇的可能性很小。由於自釀的環境、溫度很容易令原料滋生細菌，這也可能產生甲醇。 此外自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量氣體，因此不要使用塑膠瓶、不鏽鋼、鋁質器皿等盛裝，以免發生化學反應。（大陸中心／綜合外電報導）



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