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[食記] 嘉義．立仁路無名鹽水意麵/鍋燒意麵
Jun 20th 2014, 19:51, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．立仁路無名鹽水意麵/鍋燒意麵

時間Fri Jun 20 19:51:12 2014

餐廳名稱：無店名 消費時間：2014年/6月 地址：嘉義市立仁路317號 營業時間：中午～晚上 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75697299 意麵尋訪之旅，這次來到熱心板友bakecrab所提及的立仁路無名小 店。聽說意麵和鍋燒麵都是推薦款，天氣炎熱無法吃鍋燒加上喜食乾麵 而選前者。 鹽水意麵（小）　40元　餛飩湯　30元　海帶+豆包　20元 　　意麵上桌時，鹽水意麵般的麵條外貌讓人心喜，但入口後略嫌不足 。麵條薄度有似，咬勁卻未出來，麵條輕咬即斷。調味偏清淡而微甘， 和自己喜歡的肉燥濃郁鹹香也有所不同。 　　隨意點的餛飩湯反倒出色。餛飩皮薄，內餡意外還有個小蝦仁，彈 脆口感與肉餡遞出層次。湯頭調味合宜，喝來舒服順口。 　　海帶軟硬適中，豆包飽滿厚實，加上鹹甜油醬後，平易近人。強烈 建議來些辣油，滋味豐富度更有提升。 　　以目前在嘉義市區嚐過的意麵來說，還是芳安路上的意麵最令人激 賞。突然懷念起鹽水的意麵，找機會去嚐嚐好了。 　　 延伸閱讀： 嘉義．老牌彰銀麵店 http://blog.yam.com/larle/article/75454095 嘉義．芳安路信興街口意麵/米糕 http://blog.yam.com/larle/article/74278386 嘉義東市場．東市意麵 http://blog.yam.com/larle/article/59572054 嘉義．老兵外省麵 http://blog.yam.com/larle/article/61790731 嘉義．蘭井街福州意麵/餛飩 http://blog.yam.com/larle/article/74121759 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.118.12 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403265075.A.426.html

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