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Jan 28th 2014, 18:16, by dangermac

作者dangermac (酷麥克)

看板Food

標題[食記] [台中]星洲老爺

時間Tue Jan 28 18:16:35 2014

圖文版：http://coolmac.tw/19349 ｜碎碎念｜ 看到網友豬扒飽分享這間餐廳，聽說是星加坡來開得， 主廚除了法式料理之外，還有提供道地的星加坡料理， 這讓沒去過法國跟星加坡的我們，一整個很有興趣， 搜尋了許多文章之後，馬上訂位前往， 不過他是開在有點冷清的柏地廣場裡，真是佩服餐廳的勇氣。 ｜服務與用餐環境｜ 裡面的裝潢不像法國餐廳，感覺比較像咖啡廳，吧台後面還有隱藏空間， 今天我們是坐在看得到廚房的這一區， 晚上好像會變成紅酒吧 ｜菜單與價位｜ 價位以法式料理來說其實還好，300就吃得到義大利麵， 500就吃的到主菜，只要搭配得宜，在低消五百內， 應該可以吃得蠻不錯得，而且還有300元的海南雞飯在菜單裡， 真的很有趣，可惜晚上沒提供跟中午一樣680元的套餐， 不然應該可以省下不少麻煩， 調酒買一送一， 一個人打卡全桌受惠，打卡就招待小蛋糕一個，時間到2013/9/30 這個適中午680的菜單，走純法式風格， 吃完這餐之後，超想也來吃他們家的中午套餐的， 除了單點外，晚餐有2000元的套餐， 左邊藍色字的部份，不過要事先預約 ｜心得｜ 今天的光超級昏暗，只好手機打光， 照片不是很漂亮，大家就多擔待， 一入桌服務生就會問要不要+50元來個礦泉水喝到飽， 基本上我們向來都是直接拒絕，直接問有沒有普通水， 我們是覺得普通水就很好喝了，加價的礦泉水實在喝不出所以然來， 所以把錢省下來，可以在多點一道菜，而且又環保。 法式麵包，免費續 麵包好吃，外酥內富口感，麵香味濃，很標準的法國麵包， 抹點鹹奶油就很好吃，吃不飽的可多續幾次， 可惜沒點濃湯，不然沾著吃更棒， jq招牌季節沙拉300 份量其實不大，這樣大概兩個人吃差不多，聞起來味道很香， 充滿濃郁的橄欖油跟起司的香氣，吃起來還不錯， 這道我們覺得視覺跟嗅覺大過味覺，還蠻有趣的， 新加坡雞肉沙嗲260/6隻 法式餐廳也有道地星加坡料理，說真的沒去過星加坡的我們， 實在不知道道地的星加坡料理是怎樣，所以只能就台灣當地口味來評論， 這個雞肉串好吃，味道濃郁，肉質有彈性，是個好吃的烤雞肉無誤， 香氣也調配的不錯，不會有一般烤雞的感覺， 不過旁邊那個沾醬我們是覺得有點甜，所以單吃是比較好吃一些。 馬格麗特披薩300 嗯～連披薩也有賣，另外也有義大利麵， 不過豬扒飽說那個吃起來像XO醬乾拌麵， 所以我們就選了披薩，其實應該點招牌火腿披薩的， 因為到一間新餐廳，看到招牌兩個字點起來就會比較安心， 還好這個馬格麗特也不錯吃，餅皮走完全薄脆路線， 薄到你幾乎忘了他的存在，跟最近流行的拿波裡的軟Q口感不一樣， 吃起來簡單，可以感受出餅皮的麵香跟蕃茄和起司的味道， 不過蕃茄是有點酸啦XD 主菜。紹興雞搭配炒蘑菇洋芋泥500 這個是鐵鍋料理，雞腿是用低溫烹調，然侯淋上特製的紹興酒白醬， 搭配上炒蘑菇跟洋芋泥組合而成， 這道菜一上桌就可以聞到濃郁的紹興酒香氣，紹興酒白醬配上口感Q彈的雞腿， 完全是中西合併的完美組合，這個雞腿肉完全變成法式料理，但又擁有中式的靈魂， 很棒的一道菜，推薦，如果能來個白飯，那就更棒了（踢） 海南雞飯300 哈～白飯真的來了，不過是海南雞飯，這道菜是星加坡料理的經典， 有看到當然要點來吃看看，話說在這之前沒吃過好吃的海南雞飯， 這道一吃下去，呼～真的是棒阿，原來海南雞飯也可以這麼樣的好吃阿， 軟嫩的雞肉，還有Q脆的雞皮，搭配上微甜醬汁，吃起來真的是又油又香又好吃， 在沾上三種醬料，增添雞肉美味，這樣300塊，真的是不貴阿，尤其又是在法式餐廳裡。 然後這個大概是我吃過最好吃的泰國米白飯了，可能是雞油的關係， 讓這碗白飯的美味度提升了不少，不過我們還是愛台灣米多一些啦。 然後這個附湯也不馬虎，蓮藕入菜，喝起來清爽， 有著蓮藕獨特的香氣，非常的特別好喝。 法式油封鴨腿520 看完星加坡經典，再來這個算是法式經典吧，一般油封鴨最怕吃起來太鹹， 然後一絲一絲的，還有鴨味太重，不過這個油封鴨真的厲害， 不只沒有鴨味，肉質控制的也非常的棒，吃起來皮酥， 內軟又多汁，口感真的是一級棒沒話說， 真的是很好吃，是道非常有水準的油封鴨腿， 打卡招待甜點 這個一個人一個，就一口吃，一入口就刺激味蕾，味道甜甜的， 口感的部份，算是鬆軟的蛋糕，有點類似貝殼蛋糕，但是在鬆軟一些， jq招牌蘋果塔佐冰淇淋380 最後怕低消不夠500，所以追加的蘋果塔，只能說真的是點對了， 因為好好吃阿，他的塔皮口感像千層派那樣，入口時甜度很高， 馬上刺激味蕾，咀嚼後跟蘋果的酸中和，呼～真的是好完美的組合阿， 最後再配上一點自製的香草冰淇淋，一整個好幸福阿， 最侯的ending真的是超完美，而且好大一塊，好滿足阿。 ｜後記｜ 整體而言餐點非常的夠水準，可惜開在柏地廣場了，人氣比較不容易聚集， 另外菜單設計也是有點麻煩，其實可以弄稍微高價位一點的套餐， 大概980左右跟法森一較高下，勝出的機率應該不小。 另外如果覺得價位太高的話， 想吃吃到地的星加坡美食，外面也有提供吧台座位， 賣主廚精緻套餐歐，一份298元。 ｜店家資訊｜ 星洲老爺JUSTIN BISTRO WINE BAR Simply French（時間：2013/08） 地址：台中市西屯區市政路480號5樓（柏地廣場）/GOOGLE地圖 電話：(04) 3703 1985 營業時間： 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30 價位消費方式：晚餐低消500/人。刷卡可。一成服務費 交通：專屬停車 -- 【酷麥克同名網誌】 新網站：http://coolmac.tw 粉絲團：http://www.facebook.com/i3tcfood -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.8.98

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