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不傷動物的綠生活提案 蔬食超市鄰里開賣
Jan 15th 2014, 04:55

本新聞由環境資訊中心提供

【環境資訊中心記者賴品瑀／報導】

在「不難吃」、「買得起」的前提下，你是否願意為了愛護地球的而採取蔬食生活？在台北市文山區的社區內，出現了一間堅持不賣菸酒魚肉奶蛋的蔬食超市，向鄰里們提供全方面不傷害動物的生活提案。

一個月前面市的「愛維根蔬食超市」目前進行試賣，預計將於年後正式開幕。實際逛過其200坪的空間一圈，發現這裡看似與一般超市無異，可以買到農業產品、冷凍產品、休閒食品、餐廚佐料，就連清潔用品、美妝保健與嬰兒寵物用品都應有盡有，同樣有2500多種的食品、近400種的生活用品可以選購。但事實上，消費者購得的商品，沒有一件涉及傷害動物。


從買得起開始，推廣友善動物與地球的生活

營運部經理徐啟翔解釋店名，「Vegan」是一種堅持不傷害任何動物的生活方式，不僅在飲食上摒棄肉、家禽、魚和海鮮等動物肉與蛋、奶和蜂蜜等動物製品，在生活上，如真皮、絲綢、羊毛、明膠等含有動物成分、甚至進行了動物試驗的產品都將排除。

愛維根便是以超級市場的形式，提供經他們確認沒有這些成分的產品給消費者，從「買得起」來推廣友善動物與地球的蔬食生活。

徐啟翔表示，除了「不傷害動物」是愛維根的核心理念，友善環境同樣是他們的理想。徐啟翔指出，畜牧業產生大量二氧化碳與甲烷造成暖化等現象，其實大眾早有所知悉，但如何能有實際的因應與作為？他們認為，就該從飲食來下手，從「日常的小改變」做起。

於是經營團隊經過了2、3年醞釀，於去年夏天正式以「社會企業」的模式成立，並推出蔬食超市，要證明不傷害動物仍有許多好吃、好用，且依然平價的選擇。(閱讀更多）

※ 閱讀豐富國內外環境報導及資訊，請上環境資訊中心。

蔬食超市選在社區開張，提供鄰里居民一個不傷害動物、友善環境的消費生活提案。攝影：賴品瑀。

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