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Jan 14th 2014, 11:09, by chuantina

作者chuantina (一朵小桃紅)

看板Food

標題[食記] 台北 天天見麵。台中人氣麵館

時間Tue Jan 14 11:08:55 2014

　　　圖文版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/344072495 　　　天天見麵 　　　消費日期：2014年1月 　　　電話：(02)2731-8181 　　　店址：台北市大安區延吉街114號 　　　營業時間：11：30 ～ 21：00 　　　 在台中擁有超高人氣的天天見麵，現在也到台北地區來展店囉！ 之前曾在網路上看過相關的文章及食記，標榜純手工製麵、現點現做， 光是有著麵食界鼎泰豐的美稱這點，就夠吸引人的囉！ 巧遇天天見麵，是有次無意間到延吉街覓食時發現的，雖然僅僅只是間麵食館， 但斗大明亮的招牌及寬闊店面，我想經過的人也很難不對它行注目禮！ 更有趣的是，騎樓旁還超大的拉麵模型，記得我第一次看見它的時侯還大呼小叫， 然後立馬要洪先生幫我拍個照←是說會不會有人想跟我說「這位小姐你有事嗎？」ＸＤ 這天晚上天氣還蠻冷的，來吃個呼呼的麵食最適合了。 而且甫開幕的店家新穎乾淨，光是舒服的用餐環境就可以給客人們好心情：） 看了一下菜單，發現它們家的價位不算便宜， 一般有料的湯麵大概在180元上下，乾拌麵則80元起跳， 北方麵食像是烙餅、蔥油餅、一窩絲餅、紅油炒手、小籠包、餡餅等等， 比較新鮮的是，竟然還有流沙包耶！而小菜方面也很多元，大部份都是常見的涼拌菜， 雖然沒有像台中菜色那般豐富，但可以選擇的種類也不算少。 有一點蠻值得推崇的是，菜單除了文圖並茂，一旁還附有文字介紹， 客人們可以一目了然，也能省去服務人員介紹的時間。 麻辣牛肉寬麵(NT.180元) 對喜吃辛辣重口味的我來說，三個辣椒等級的湯頭，根本有著無與倫比的魅力。 湯頭加入牛肉、山東大白菜、蒜苗、筍絲、黃豆芽等等食材一塊拌煮熬製， 色澤看似混渾濃郁，但喝起來其實是比較清爽的， 而且跟一般傳統的紅燒牛肉湯不太一樣，其中蔬菜的甜味最鮮明， 雖然不難喝，但總感覺不是那麼到位。 比較起來，我更滿意寬麵的表現，口感Q彈富含咬勁，連厚度也很厚實呢！ 就算泡了一陣子，麵條也不致於到很軟爛的地步， 果然手工現擀還是有它的水準在：） 使用安格斯牛肉來當主角，光聽就有一種很珍貴的FU，吃來不柴不老，還算ＯＫ。 藥膳子排骨(NT.180元) 這道是店家推薦的人氣菜色，不得不說，這碗麵的湯頭著實比牛肉好多了ＸＤ 雖然說以中藥入湯，但其實藥膳味並沒有很重，其中還帶了一些甜甜的香氣， 就算平常對中藥接受度不高的人，應該也可以輕鬆品嚐。 它的子排骨表現還不賴，瘦肉中夾著一層薄油，多了豐脥油脂的口感， 更顯得肉塊的軟綿美味，每碗約莫有四、五塊子排骨，稱不上多， 但還好肉還算挺厚實的，而細麵自然是不比寬麵的有嚼勁， 不過食用起來也別有一番風味。 流沙包、芝麻包(NT.60元/各一粒) 呼！只有兩粒小包子，還是使用了蒸得熱呼呼的蒸籠裝置， 在餐具器皿的使用上，足見店家是有用心到的。 流沙包的滋味則有再進步的空間，只能說不是很合胃口。 芝麻包的表現也是一般般囉！ 鮮蝦紅油抄手(NT.70元) 這道抄手應該是今天最喜歡的菜色了，賣相佳， 光是第一眼就給人留下好印象，佐醬給得多，所以吃起來可以說是相當過癮。 包在內餡中的蝦肉應屬它最大的亮點，放在嘴裡咀嚼時， 就可以明顯感覺蝦肉的彈性十足。 也許是剛開始抱持著太大的期望了，吃起來完全沒有預期的美味， 加上它的價錢也不低，所以如果要問我品嚐之後的感想， 腦海中會浮現的應該就是ＣＰ值很低這幾個字，哈哈！ＸＤ 不過美食這種東西太主觀了，網路對它的好評其實也頗多， 只能說會吸引人，應該也是有它的長處在囉！ 《延伸閱讀》 天府麵庄。麻、辣、香的道地四川好滋味！！ http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/122142319 皇家傳承牛肉麵。2012 牛肉麵料理廚王比賽冠軍店！ http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/261479618 竹東邱記排骨酥麵。南部傳統口味，湯頭清香迷人 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/129628630 七十二牛肉麵。每日限量200碗的台版米其林四顆星牛肉麵 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/336997457 神仙川味牛肉麵。第一個被日本人做成泡麵的台灣美食 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/316714712 龍記牛肉麵。揪竟是什麼樣的好滋味？早起也要吃到它！ http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/81280090 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.163.67.57 ※ 編輯: chuantina 來自: 118.163.67.57 (01/14 11:09)

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