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Aug 16th 2013, 18:23, by fubaby

作者fubaby (阿咪)

看板Food

標題[食記] 新店 布佬廚房 BRUCE'S KITCHEN

時間Fri Aug 16 18:23:02 2013

餐廳名稱：布佬廚房 BRUCE'S KITCHEN 消費時間：2013年/05月 地址：新北市新店區車子路137號 電話：（02）8666- 6181 營業時間：11:00~22:00 週一至週日營業 供餐時間： 午餐 11:00~14:30 下午茶 14:30~17:00 晚餐 17:00~22:00（最後點餐至20:30） 每人平均價位：160元 起～ 可否刷卡：有 官網：http://www.brucekitchen.com.tw/ ================================================ ＊＊圖文皆有之部落格版： http://tinyurl.com/mpq3tyu 因為爸媽吃素，所以每次家庭聚餐時得要找有提供素食的餐廳， 之前大多都是去春天素食或是加州風洋食館， 這回跟弟弟決定找新的餐廳來嘗試看看... 決定這一家離我家也不會太遠的--布佬廚房。 如果確定要用餐，就最好先電話預約，因為這間餐廳還蠻熱門的， 有訂位會比較保險一點啦！！ 這裡是西洋的蔬食料理，也就是說，沒有肉！！！！ 但是，這不代表所有的都適合台灣素食者食用，因為裡頭會加洋蔥、蒜頭、奶蛋類食材， 台灣吃素的人習慣都不太一樣，純素食裡還有分可以吃奶蛋跟不吃奶蛋的，這類素食者絕 對不能吃洋蔥、蒜頭等這類辛香食材， 有些吃素的人是吃鍋邊素，沾到葷食無所謂、只要不吃到肉就好.... 因為吃素的習慣不一樣，所以點餐時請記得告知服務人員喲！！！ 我爸媽是吃奶蛋素，所以點餐時就請服務人員註明不要放蔥蒜等食材。 我們六個大人都點套餐，另外還有單點焗烤素田螺跟披薩。 套餐有兩種， 加140元有：主餐、沙拉、濃湯、薰衣草茶凍＆飲料（咖啡、紅茶、奶茶） 加190元有：主餐、沙拉、濃湯、薰衣草茶凍＆飲料（布佬咖啡、卡布其諾、拿鐵、花草 茶、果汁等） 兩種的差別就只在飲料的部份而已。 餐點上桌～～ 沙拉 黑黑的小顆粒是百香果的籽，這個醬料是百香果去打的醬汁，酸酸的、很開胃。 今日濃湯：南瓜湯 南瓜打得很綿密，湯喝起來很香甜，不錯。 主餐的部份，因為有些我沒吃到，所以只能PO照片而已喲！！ 「青醬奶汁天使細麵（全素）」 我阿母點的，因為有加入鮮奶類去調和，所以青醬的味道會比較柔和。 「羅勒青醬麵」 這道我忘了有沒有吃....所以pass～ 我點的「南瓜起司麵」， 南瓜醬汁蠻不錯的，蔬菜也放了不少，整體吃起來不錯。 「焗烤素田螺（全素）」，這是單點，有附麵包， 素田螺就是用菇菇來料理，熱呼呼，還蠻好吃的。 一般吃田螺會搭配麵包是因為，烹煮田螺會用到不少醬汁（大蒜用很多～ XD），用麵包 沾取那些醬汁非常好吃... 不過這一道比較沒什麼醬汁，所以麵包反而只能拿來沾取義大利麵裡頭的sauce吃啦！！ 「法式野菇烤飯」，很大一份， 沾滿醬汁的米飯吃起來很濃郁，熱呼呼的還蠻好吃的， 不過啊～～～份量真的很多，而且吃多了會覺得膩，畢竟是焗烤的東西～～ 「油醋香菇（全素）」 這一道做得很香，我喜歡這樣料理香菇的方式。 香菇先煎出香味後，最後才淋上醬汁、灑上一點點起司粉，很不錯。 香菇的梗吃起來不會軔，吃起來很脆、菌傘部份吃起來多汁。 「田園蕃茄麵（全素）」 嗯～～沒吃，pass… 「瑪格莉特披薩（全素）」 這個啊～～好吃！！！ 披薩皮很薄、烤得很脆、吃起來很香， 我們點的是青醬口味，口味稍微重一點，不過搭上蕃茄的酸味，整體吃起來就很搭了。 最後是飲料， 我們分別點了檸檬汁、冰紅茶、冰咖啡、熱紅茶跟熱咖啡， 嗯～～味道算普通，沒有太特別的。 至於甜點「薰衣草茶凍」， 嗯～～薰衣草的味道不是每個人都能接受， 我喜歡用品上有薰衣草的香氣、但不喜歡添加在料理裡頭， 這個味道我們家的人都不是很愛，沒辦法，這味道比較挑人吶！！！ 後記： 布佬廚房的蔬食餐點做的口味跟水準算是蠻不錯的，對於不習慣吃傳統素食的人來說，這 邊是吃蔬食料理的不錯選擇， 不過對於我阿爸這種還是習慣中式餐點的老人家來說，這個其實他吃得很勉強， 畢竟習慣熱湯、熱炒蔬食跟米飯，這樣的西式料理他還是只能偶而吃吃。 餐廳的環境還不錯，服務人員服務得很勤、態度也很好，不會因為我們陸續點餐而有不耐 煩， 整體說來都不錯，想要嘗試蔬食料理的人不妨可以來吃看看喲！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.58.136

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