作者vivagozo (wei)
看板Food
標題[食記] 台北|| *夏慕尼香榭鐵板料理(光復北店)*
時間Sat Oct 4 12:54:38 2014
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瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：
http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4884252 餐廳名稱：夏慕尼（光復北路店） 消費時間：2014年8月 地址：台北市松山區光復北路95號 電話：02-2742-5527 營業時間：11:30-14:30（最後點餐時間14:00）、17:30-22:00（最後點餐時間21:00） 平均價位：1030+10%服務費 推薦菜色： 帕瑪森起司麵包及雜糧麵包 地中海蔬果沙拉 白蘭地鴨胸 精選菲力牛排 櫻花蝦炒飯 香蕉巧克力蛋糕 官方網站：
http://www.chamonix.com.tw/index.html 這一天和朋友相約在位於
光復北路上的「夏慕尼」， 算是在台北地區評價比較好的一間分店， 印象中上一次吃夏慕尼大約是在三年前的聖誕節， 當時吃的是板橋民生店，印象很普通。 一樓處的用餐環境感覺很有氣氛，有鋼琴裝飾感覺優雅許多。 之後，我們被帶到了二樓的座位區， 就是坐在吧檯處可以看到師傅們現場製作餐點。 店家的menu，想要看清楚版的可以「點我」，
價位是每人1030元，需要額外籌收一成服務費。 入座後，位置上的餐具和桌巾都已經擺放好， 還有麵包的沾醬還有可以搭配主餐的配料。 開水，會由服務人員隨時幫忙添加。
餐前酒。（開車不喝酒，喝酒不開車）
＃開胃菜：香橙燻鴨＋魚子醬鮭魚。 （左）魚子醬鮭魚，煙燻鮭魚加上魚子醬， 吃起來很新鮮，（右）香橙燻鴨，吃起來微酸微甜。
＃麵包：帕瑪森起司麵包及雜糧麵包。 麵包加入奶油非常好吃，對他們的麵包印象很深刻， 剛烤好的相當好吃，而且還
可以無限續加！
＃湯品：法式蘆筍濃湯。 夏慕尼的湯品，幾乎都是先把配料放在碗中， 再由服務人員將湯加入碗中。 由馬鈴薯、蔬菜與蘆筍多種蔬果為湯底，喝起來很濃郁。
＃湯品：象蛂蚌海鮮湯。 湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜製作而成， 裡面有鮭魚還有象拔，喝起來十分鮮甜，個人蠻喜歡的！
＃沙拉：鮮蝦花園沙拉。 將鮮蝦及洋芋泥搭配多種新鮮蔬菜， 沙拉的分量不多，但是鮮蝦還蠻新鮮的。
＃沙拉：地中海蔬果沙拉。 由多種蔬果搭配燻雞肉，雞肉得夠多， 沙拉的量也很多，吃起來十分滿足。
＃檸檬Sorbet。 有檸檬的果肉還有冰沙的口感、能清除剛剛殘留 在口中的味道，可以迎接接下來的主餐
＃主餐：白蘭地鴨胸。 這道鴨胸可以說是夏慕尼中的必點餐點， 幾乎每個第一次來用餐的人都會點上這一道， 因為鴨胸算是比較特別的食材， 這道可以吃到鴨胸的原味還有醬汁及有熬煮過的甜味蘋果。
＃主餐：精選菲力牛排。 師傅會先切一小部分的牛肉讓我品嘗， 試試看熟度是否ｏｋ，口感是否喜歡， 確定以後才會把陸續的牛肉送上。 只是原先覺得ｏｋ的肉， 再過了一下子後就會覺得偏熟了一些， 口感不及第一口吃到的牛肉。 蒜片吃起來分長夠味，酥酥脆脆的口感 還可以吃到蒜頭的香氣，搭配牛肉非常好吃！
＃櫻花蝦炒飯。 在主餐享用到一半的時候會送上這份櫻花蝦炒飯，
如果吃不飽的話都可以在續加， 這個炒飯是加入了魚卵及酥炸櫻花蝦， 吃起來很夠味，口感也很特別。 因為麵包實在太好吃，所以之後又在續加了兩個麵包， 熱呼呼的實在很美味！我超愛他們的麵包：） 在享用完餐點以後，就會被服務人員帶到後面的甜點區用餐。 其實吃到後面幾道就已經飽到不行了， 只要吃不完都可以請服務人員幫忙外帶。
＃甜點：香蕉巧克力蛋糕。 巧克力蛋糕搭配一旁的香草冰淇淋， 吃起來會覺得比較沒那麼膩口， 一旁的香蕉，在上方加入了焦糖， 吃起來脆脆的，口感蠻特別的。 朋友也和我點了一樣的甜點， 因為這也是在四個甜點選項裡面唯一會想要點的一道。
百香芭樂鳳梨汁。 因為今天是特別來慶祝我的生日， 所以夏慕尼有特別準備了生日蛋糕， 如果不想要唱生日快樂歌， 想要低調一些，也可以跟服務人員交代一下。 整體而言， 我覺得夏慕尼的餐點比我三年前吃感覺比較好吃了一些， 不過一樣的是，
他們的麵包依舊是我覺得這一餐吃下來最滿意的餐點！ 只不過我還是不太習慣他們在用完主餐後， 會把客人請到另一區去用餐的方式， 覺得在這邊用餐比較沒有私人的空間， 在鐵板區和別的客人面面相覷，相對的隱私少了很多。 --
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